Debata o takozvanim alternativnim proteinima vratio se u prvi plan javnim stavom profesionalnih poljoprivrednih organizacija ASAJA Valladolid i ASAJA Ávila, koje su izrazile svoje protivljenje promociji proizvoda dobijenih od insekata ili drugih tehnika koje se smatraju vještačkim.
U svojoj komunikaciji, Poljoprivredni subjekti naglašavaju da im je prioritet kvalitet i sigurnost hrane. i ukazuju na tradicionalno stočarstvo kao nutritivni, ekonomski i društveni stub provincija i zemlje u cjelini.
Šta se podrazumijeva pod alternativnim proteinima
Pod okriljem "alternativnih proteina" izvori poput brašna od insekata su grupirani zajedno, reformulirane biljne matrice i drugi proteini proizvedeni biotehnološkim procesima. Predstavljeni su kao opcije s manjim utjecajem na okoliš, iako njihovo uvođenje na tržište izaziva intenzivnu debatu.
U ovom kontekstu, Poljoprivredne organizacije se fokusiraju na regulatorni aspekt i percepciju potrošača, naglašavajući potrebu za transparentnošću, procjenom rizika i jasnoćom u označavanju kako bi se izbjegla zabuna oko porijekla i prirode proizvoda.
Položaj ASAJA Valladolid i Ávila
ASAJA izražava svoje čvrsto protivljenje promociji proteina iz insekata ili drugih "umjetnih" metoda.Ističu da ovaj pritisak skreće pažnju s uloge stoke i može zavarati potrošače o kvaliteti i pravoj vrijednosti životinjskih proteina.
Organizacije naglašavaju da, za svoju društvenu bazu, "Sigurni i zdravi" proteini potiče iz tradicionalnog stočarstvaMeso, mlijeko, jaja i mliječni proizvodi, namirnice koje su dio mediteranske prehrane, uz uravnoteženu konzumaciju i priznate higijenske i zdravstvene standarde.
Argumenti koje su iznijele organizacije
U svojoj argumentaciji, ASAJA insistira na tome da špansko stočarstvo posluje prema kriterijima kvalitete, dobrobiti životinja i sljedivosti., i tvrde da njegova zamjena alternativama ne pruža jasne koristi potrošačima ili regiji.
- Mediteranska prehranaOni integrišu životinjske proteine u prehrambeni obrazac poznat po svojoj uravnoteženosti, uvijek uz umjerenu i raznoliku konzumaciju.
- Garancije i standardiIstiču kontrolu sigurnosti hrane, zdravlja i dobrobiti životinja kao garanciju modela stočarstva.
- Teritorija i društvoOni sektoru pripisuju ključne funkcije fiksiranja populacije, održavanja pašnjaka i livada te zaštite biodiverziteta.
- Lokalna ekonomijaStočarstvo se smatra izvorom zaposlenja, kulture hrane i prehrambenog suvereniteta.
Ruralna okolina, ekonomija i zapošljavanje
Za organizacije, Stočarstvo ne samo da proizvodi proteina visokog kvaliteta, također podržava ruralna područja, pruža stabilnost porodičnim farmama i jača povezane industrije u cijelom lancu vrijednosti.
u tom redu, Kao primjer navode proizvodnju goveda, ovaca, koza, svinja i peradi., koje smatraju strateškim zbog njihovog značaja na teritoriji i njihovog doprinosa socioekonomskom tkivu.
Potrošač i komunikacija
ASAJA poziva na jasnoću prilikom predstavljanja i oglašavanja alternativnih proteina. kako bi potrošači razumjeli šta kupuju, kako se to proizvodi i kakav je njegov nutritivni profil, izbjegavajući obmanjujuća poređenja.
po njegovom mišljenju, Prioritet mora biti jačanje informacija i kontrola koji osiguravaju informirane odluke o kupovini i očuvanje povjerenja u tradicionalnu hranu.
Okvir javne debate
Diskusija o održivosti, inovacijama i hrani je na stolu u Španiji i EU. Poljoprivredne organizacije tvrde da svaki napredak mora biti integriran bez delegitimizacije modela proizvodnje koji, kako tvrde, garantuju snabdijevanje hranom i sigurnost generacijama.
Zbog toga, Oni najavljuju svoje protivljenje inicijativama koje nastoje zamijeniti životinjske proteine. za alternative koje se promovišu kao ekvivalentne i zahtijevaju jačanje španskog modela stočarstva i poljoprivredno-prehrambene tradicije.
Pozicioniranje ASAJA-e u Valladolidu i Ávilu jasno pokazuje njen plan djelovanja.odbrana stočarskog sektora, zahtjev za transparentnost u promociji novih proteina i poziv na procjenu teritorijalnog, ekonomskog i nutritivnog utjecaja prije nego što se krene prema zamjenama koje ruralna područja smatraju štetnima.
