Cerveza Mica je odlučila napraviti značajnu promjenu u svom poslovanju i fokusirati cijeli svoj poslovni projekat na pivo bez alkoholaKompanija sa sjedištem u Burgosu tako prelazi sa tretiranja ovih proizvoda kao još jedne linije u svom portfoliju na apsolutni fokus svoje ponude, što je rijedak potez u španskom pivarskom sektoru.
Ovaj novi smjer dolazi nakon preko decenije iskustva i desetine međunarodnih nagradaI cilj je da bolje odgovara potrošačima koji žele nastaviti uživati u pivu, ali uz mnogo umjereniju konzumaciju alkohola. Posebno među mlađim ljudima, ideja o pažnji prema ishrani, izbjegavanju pretjerivanja i kombinovanju slobodnog vremena i zdravlja bez žrtvovanja okusa dobija na popularnosti.
Španska pivara se preoblikuje oko NoLow koncepta
Mica se predstavlja kao prvi španski brend koji je reorganizovao cijelo svoje poslovanje isključivo fokusirana na bezalkoholno pivo, pozicionirajući se jasno u NoLow kategoriji, koja obuhvata piva sa 0,0% alkohola i bezalkoholna piva. Do sada je tržište obično nudilo "bezalkoholne" verzije kao proširenje postojećih asortimana koji sadrže alkohol, dok se kompanija sa sjedištem u Burgosu odlučila za katalog koji je od početka dizajniran da bude bezalkoholan.
Prema podacima kojima upravlja kompanija i sam sektor pivarstva, taj segment NoLow već predstavlja oko 14% ukupnog obima u Španiji. plasirano na tržište. Štaviše, to je kategorija u ekspanziji, s godišnjim porastom od oko 4% i prognozama ubrzanja na 7% u narednim godinama, u kontekstu gdje potrošnja tradicionalnog piva pokazuje znakove stagnacije ili čak blagog pada.
Ovakvo ponašanje tržišta bilo je jedan od ključeva Micinog strateškog poteza, koja smatra da je i dalje potreban daljnji korak. koncept izgrađen 100% oko bezalkoholnog pivane samo kao privremena alternativa za one koji ne mogu ili ne žele piti alkohol, već kao primarni izvor uživanja. Kompanija, koju podržava Pascual Innoventures, ima za cilj da popuni ovu prazninu ponudom koja kombinuje zdrav profil, organoleptički kvalitet i prepoznatljiv karakter.
Izvršni direktor i osnivač kompanije, Juan Cereijo, opisao je ovu odluku kao prekretnica u istoriji brendausklađivanje onoga što kompanija tvrdi da predstavlja s onim što zapravo donosi na tržište: pivo koje nastoji održati tijelo, aromu i svježinu konvencionalnog piva, ali bez sadržaja alkohola.
Ciljevi rasta i tržišne ambicije
Paralelno s transformacijom poslovnog modela, Mica je sebi postavila vrlo specifični kvantitativni ciljeviSrednjoročno, pivara ima za cilj da postigne tržišni udio od 1% u Španiji unutar svoje referentne kategorije, cilj koji je postavila za 2030. godinu, sa obimom proizvodnje od oko četiri miliona litara.
Kratkoročno, kompanija je sebi postavila cilj da postigne godišnji promet veći od milion euraOva strategija iskorištava rastuću potražnju za bezalkoholnim pivima i progresivno širenje asortimana proizvoda. Na taj način, strategija kombinuje dugoročnu viziju sa neposrednim ciljevima koji potvrđuju promjenu smjera.
Ovaj plan je koncipiran u kontekstu zemlje, Španije, koja se pozicionirala kao jedan od svjetskih lidera u konzumaciji bezalkoholnog pivaPrema podacima industrije, ova kategorija je zabilježila nekoliko uzastopnih godina rasta, s porastom od oko 18% od 2019. godine, dok je prodaja alkoholnog piva i dalje skromnija. Španija je također drugi najveći proizvođač piva u Evropi, a velika većina piva se konzumira u zemlji.
Tokom predstavljanja ove nove faze, predstavnici prehrambene industrije i udruženja pivara istakli su da pokreti poput Micinog oni podržavaju obnovu sektoraFederacija prehrambene i pićarske industrije cijeni ovakve inicijative kao demonstraciju sposobnosti prilagođavanja novim osjetljivostima potrošača.
Bezalkoholni portfolio s ambicijom da bude proizvod punog asortimana.
Mica se ne ograničava samo na jedan proizvod bez alkohola, već je dizajnirala referentna linija koja pokriva različite stilove kako bi se dosegli različiti profili potrošača. Prvo koje se pojavilo na tržištu bilo je Mica Tradición, tostirano pivo u stilu Amber Alea koje djeluje kao predvodnik nove faze.
Ova sorta će biti dodana Mica Intensa, IPA sa više hmeljastim karakteromI Mica Natural, pivo u stilu Pilsnera s lakšim, osvježavajućim profilom. Cilj je ponuditi opcije u rasponu od sladnijih, kompleksnijih piva do blažih alternativa, sve bez alkohola, tako da oni koji odaberu NoLow kategoriju ne moraju odustati od klasičnih stilova.
Kompanija naglašava da cijeli njen novi asortiman dijeli niz zajedničkih karakteristika: bezalkoholna, bezglutenska, nefiltrirana i niskokalorična pivaOva kombinacija cilja potrošače koji ne samo da žele izbjegavati alkohol, već i smanjiti određene sastojke ili komponente u svakodnevnom životu, a istovremeno održavati senzorni profil blizak tradicionalnom pivu.
Što se tiče procesa, Mica pribjegava kontrolirana fermentacija i pažljiv odabir prirodnih sastojakaS ciljem očuvanja tijela, arome i okusa uprkos odsustvu alkohola, brend insistira na tome da je njihova namjera da iskustvo degustacije ne bude doživljeno kao razvodnjena verzija alkoholnog piva, već kao proizvod sa svojim vlastitim prepoznatljivim karakterom.
Savršeno serviranje i nukleirano staklo: iskustvo izvan tekućine
Kao dio ove promjene modela, kompanija je željela ići korak dalje u načinu na koji predstavlja svoja piva, uvodeći na špansko tržište... koncept usluge pod nazivom Savršeno posluživanjeIdeja je da način na koji se proizvod servira također doprinosi isticanju njegovih organoleptičkih karakteristika.
Centralni element ovog pristupa je nukleirana čašicaPosebno dizajnirana da pojača arome, održi svježinu i poboljša stabilnost pjene, čaša na svom dnu sadrži male nesavršenosti ili tačke nukleacije koje podstiču stalno stvaranje mjehurića. Ovo pomaže u boljem oslobađanju aromatičnih jedinjenja i produžava živahni osjećaj piva u čaši.
Prema navodima kompanije, ova vrsta stakla također pomaže u smanjenju oksidacije proizvoda u trenutku konzumiranja, jer je pjena stabilnija. Djeluje kao barijera protiv direktnog kontakta sa zrakomŽeljeni rezultat je pivo koje duže zadržava svoje nijanse, što je posebno važno kod proizvoda gdje aroma ima važnu ulogu u percepciji kvalitete.
Za Micu, ova posvećenost savršenom serviranju odgovara njenoj namjeri da pozicionira bezalkoholno pivo na teritorija potpunog uživanjaa ne kao puku funkcionalnu zamjenu. Kompanija insistira da, kao i kod vina ili drugih prehrambenih proizvoda, posuda i način na koji se servira značajno utiču na konačno iskustvo.
Promjena navika i uloga Španije u proizvodnji bezalkoholnog piva
Micin potez dolazi u kontekstu konzumiranja alkohola. pregledano od strane širokih slojeva stanovništvakoji daju prioritet uravnoteženijem načinu života. U Španiji, mlađe generacije imaju tendenciju da traže opcije koje im omogućavaju druženje bez nužnog povezivanja slobodnog vremena s konzumiranjem alkohola, trend koji se primjećuje i u drugim evropskim zemljama.
U ovom scenariju, bezalkoholna piva su postala alternativa koja se više ne doživljava isključivo kao nešto za vozače ili osobe sa zdravstvenim ograničenjima, već kao svjestan izbor za svakodnevni životČinjenica da se Španija etablirala kao jedan od svjetskih lidera u potrošnji i ponudi bezalkoholnog piva pojačava posvećenost kompanija koje vide prostor za nastavak inovacija.
Predstavnici Španskog udruženja pivara istakli su da ovaj segment Već nekoliko godina bilježi pozitivne stope rasta.S obzirom na to da globalno tržište piva pokazuje znakove zrelosti, kombinacija okusa, nižeg sadržaja kalorija i odsustva alkohola poklapa se s mnogim trenutnim zdravstvenim i wellness problemima.
U ovom kontekstu, odluka pivare sa sjedištem u Burgosu, poput Mice, da usmjeri cijelo svoje poslovanje na kategoriju bezalkoholnih pića funkcionira gotovo kao termometar koji pokazuje u kom smjeru se sektor može razvijatiKompanija ima za cilj da pokaže da je moguće izgraditi reperni brend od proizvoda koji se izdaju bez recepta, oslanjajući se na tehnički kvalitet, diferencijaciju usluge i duboko razumijevanje društvenih promjena.
Ova promjena smjera pozicionira Cerveza Mica kao jedan od najupečatljivijih slučajeva na trenutnoj španskoj pivskoj sceni, kombinirajući ambiciju voditi tržište bezalkoholnog piva iz sveobuhvatne perspektive s pristupom koji obraća pažnju i na proizvod i na način uživanja u njemu, u vrijeme kada NoLow kategorija dobija na značaju u Španiji i ostatku Evrope.
