Cijene namirnica ponovo teško pogađaju španska domaćinstva. Do sada ove godine, Postali su znatno skuplji., taman u završnoj fazi pred božićne praznike, kada konzumacija mnogih od ovih namirnica naglo raste.
Najnoviji podaci iz Indeks potrošačkih cijena (CPI) za novembar od Nacionalnog instituta za statistiku (INE) Oni stvaraju sliku u kojoj su neke osnovne namirnice zabilježile dvocifrene poraste, dok je samo nekolicina artikala, poput maslinovog ulja ili šećera, pružila određeni predah s padom u odnosu na prethodnu godinu.
Jaja, kafa, govedina i čokolada predvode rast cijena
Između januara i novembra, ponašanje cijena jasno pokazuje koje namirnice Oni su izvukli kola inflacije hrane Oni su, daleko, oni koji su postali najskuplji u Španiji.
Prema INE, Cijena jaja porasla je za skoro 30%.Zbog toga su prehrambeni proizvod s najvećim kumulativnim porastom cijene. To je vrlo nagli porast za artikl koji je osnovna namirnica u većini domaćinstava.
Kafa ih prati, sa porastom 17% u poređenju s početkom godine. Nije mnogo iza. govedina, čija je cijena otprilike jedna 15,6% više što u januaru čini tradicionalna jela i proslave vezane za ovu vrstu mesa posebno skupim.
Čokolada i kakao su također osjetili ovaj pritisak na rast. Čokolada bilježi kumulativni porast od 13,3%U međuvremenu, cijene kakaa i čokolade u prahu porasle su za oko 12,4% između januara i novembra, što je povećalo cijenu slatkiša, peciva i mnogih prerađenih proizvoda.
Ostale namirnice čija je cijena porasla za manje od dvocifrenih brojeva
Iako ne dostižu dvocifrene poraste, I drugi proizvodi su postali znatno skuplji. tokom cijele godine, što dodatno opterećuje sedmični budžet za kupovinu.
Ova grupa uključuje svježe ili rashlađeno voćesa porastom od oko 9,1%, što je značajan porast s obzirom na to da su osnovne namirnice u uravnoteženoj ishrani. Slično tome, pescado congelado Postao je skuplji za oko 7%, kao i jestivi iznutrice, koji pokazuju slična povećanja.
u orašasti plodovi i školjkeCijena ovih sastojaka, vrlo uobičajenih u grickalicama i mnogim domaćim jelima, porasla je za oko 6,8%. Maslac i punomasno mlijeko bilježe porast cijena od oko 5,1%.poskupljujući sve vrste doručaka i recepata u kojima su ovi mliječni proizvodi glavni sastojci.
Jaja: historijski porasti cijena i ove godine i u poređenju s 2024.
Ako se, u ukupnim brojkama za ovu godinu, jaja već čine glavnim izvorom napetosti, Međugodišnje poređenje potvrđuje da su to hrana koja je postala najskuplja u Španiji.Prema zvaničnim statistikama, cijena jaja je porasla za 30,2% od novembra 2024. do novembra 2025. godine.
Povećanje nije bilo izolovano: od početka godine, stope nisu prestali rastiOd marta nadalje, počele su se bilježiti dvocifrene međugodišnje varijacije. Do novembra je bilo devet uzastopnih mjeseci sa porastima većim od 10% u odnosu na isti mjesec prethodne godine.
Mjesečni trend također ne pokazuje znakove popuštanja. Samo u novembru cijene jaja porasle su za 6,8% u odnosu na oktobar, što pokazuje da pritisak na ovaj osnovni proizvod ostaje veoma prisutan u završnom dijelu godine.
Govedina, kafa, čokolada i kakao: snažan međugodišnji porast
Na rang listi rasta u odnosu na prethodnu godinu, Varijacije su očigledno iznad opšte inflacije., pri čemu je nekoliko proizvoda pokazalo značajan porast.
La govedina Zabilježio je međugodišnji porast od skoro 18%, što ga čini još jednim značajnim faktorom koji doprinosi rastu cijena hrane. Ovaj skok je posebno primjetan kod visokokvalitetnijih komada mesa, koji su veoma traženi za proslave i posebne menije.
Kafa bilježi međugodišnji porast od oko 17,3%Ovo konsoliduje i pojačava porast koji je već bio uočen iz mjeseca u mjesec. Ostala jestiva ulja, osim maslinovog ulja, također pokazuju porast od oko 17%., što čini širok spektar proizvedenih proizvoda skupljim.
U međuvremenu, čokolada pokazuje međugodišnji porast 14,5%, dok se kakao nalazi otprilike na 12,4%Iako su ove brojke nešto niže od onih zabilježenih na najvišim vrhuncima godine, one i dalje ukazuju na znatno viši nivo cijena nego prije dvanaest mjeseci.
Zašto cijena kafe vrtoglavo raste?
Povećanje cijene kafe nije slučajno. Nepovoljni vremenski uslovi u glavnim zemljama proizvođačima Oni stoje iza velikog dijela napetosti na ovom tržištu, prema podacima međunarodnih organizacija i industrije.
Dugotrajne suše, epizode mraza i ekstremni vremenski događaji su smanjene žetve u nekim od glavnih svjetskih regija za uzgoj kafe, što podrazumijeva manju dostupnu ponudu i vrši pritisak na rast međunarodnih cijena.
Ovome se dodaju geopolitički sukobi i poteškoće u transportu i distribucijišto je povećalo troškove prijevoza i stvorilo logistička uska grla. Sve ovo, u kombinaciji s povećana potražnja na tržištima u razvoju poput KineTo se u konačnici prevodi u cijenu koju plaćaju evropski potrošači, a posebno španski potrošači.
Čokolada i kakao ublažavaju porast cijena, ali ostaju skupi.
Slučaj čokolade i kakaa pokazuje nijanse. Iako su i dalje znatno skuplji nego prije godinu dana, njihov rast se usporava. s obzirom na vrhunce dostignute u nekim trenucima tokom godine.
Prema rečima Međunarodna organizacija za kakao (ICCO)Cijene kakaa dostigle su međugodišnji rast od oko 25% u određenim mjesecima, a pritisak se potom ublažio na stope od oko 14,5% za čokoladu i nešto više od 12% za kakao u novembru.
Među faktorima koji objašnjavaju evoluciju ovog tržišta, ICCO ističe manji dolasci kakaa u ključne luke poput onih u Obali Slonovače, jedan od najvećih svjetskih proizvođača, kao i slabija potražnja od očekivane u nekim segmentima, što je donekle ublažilo pritisak na cijene.
U svom najnovijem izvještaju, organizacija naglašava da Podaci o mljevenju za treći kvartal 2025. godine pokazali su najoštriji pad u AzijiDok su u Evropi i Sjevernoj Americi uočena različita ponašanja. Ove regionalne varijacije ističu manje ujednačen obrazac potrošnje, osjetljiviji na ekonomske performanse svakog područja.
Sam ICCO također upozorava da Evropski propisi koji ograničavaju uvoz proizvoda povezanih s krčenjem šuma — kao što su kafa, kakao, soja ili palmino ulje — zajedno s klimatskim i sezonskim faktorima, može ponovo poremetiti ravnotežu između ponude i potražnje u narednim mjesecima i time direktno uticati na cijene s kojima se suočavaju evropski potrošači.
Uoči sezone 2025/26, organizacija očekuje Globalni višak kakaa uzrokovan je oporavkom proizvodnje i potražnje koja se još uvijek sporo oporavlja. nakon naglog porasta cijena posljednjih godina, što bi moglo donekle pomoći u stabilizaciji cijena ako se ovaj scenarij potvrdi.
Hrana koja postaje jeftinija: uloga maslinovog ulja i drugih proizvoda
Suočeni sa široko rasprostranjenim porastom cijena mnogih prehrambenih proizvoda, Postoji mala grupa proizvoda koji su do sada ove godine postali jeftinijinudeći određeno olakšanje na listi za kupovinu, iako s važnim nijansama.
Ova lista je snažno istaknuta od strane maslinovo uljeZa cijelu godinu, i prema različitim čitanjima CPI-ja, Bilježi pad od oko 32%, a u nekim segmentima čak i 38,1%., pozicionirajući se kao hrana koja je najviše snizila cijenu u odnosu na prije dvanaest mjeseci.
Uz maslinovo ulje, pojavljuju se i drugi proizvodi sa umjereniji padovi, kao što je šećerčija cijena pada za oko 5,3% ili 7,5% u zavisnosti od analiziranog perioda; krompir, sa padovima blizu 2,6% ili 3%; i hrana za bebekoji postaju otprilike 1,8% jeftiniji. Neka očitanja CPI-ja također uključuju pica kao jedna od stavki koje neznatno smanjuju njihove troškove, sa smanjenjem od oko 1,7%.
Međutim, ako se proširi vremenska perspektiva, slučaj maslinovog ulja postaje složeniji. Od januara 2021. godine, ovaj proizvod je akumulirao porast od preko 57%.To znači da je, uprkos padu u protekloj godini, i dalje znatno iznad nivoa od prije četiri godine i da se i dalje smatra skupom stavkom u historijskom smislu.
Maslinovo ulje bilježi nova mjesečna poskupljenja
Pored pregleda iz godine u godinu, evolucija iz mjeseca u mjesec pokazuje da Takozvano "tečno zlato" je počelo pokazivati niz porasta u posljednjih nekoliko mjeseciU novembru je cijena maslinovog ulja porasla za 2,6% u odnosu na oktobar, što predstavlja drugi uzastopni mjesečni porast.
Ovo ponašanje ukazuje na to da, Iako je referentna vrijednost niža u odnosu na prošlu godinu, kratkoročni trend ponovo pokazuje uzlazni trend.Za potrošače to znači da bi margina olakšice na računu za kupovinu mogla biti ograničena ako se ova povećanja konsoliduju.
Umjereniji pad cijena maslinovog ulja doprinio je tokom cijele godine djelomično nadoknaditi nagli porast cijena drugih masnih proizvoda i osnovnih namirnicaMeđutim, nedavni događaji zahtijevaju pažljivo praćenje njegovog utjecaja na kućne budžete.
Opšta inflacija i težina hrane u Španiji
Kretanje ovih specifičnih cijena je uokvireno u kontekstu Inflacija je i dalje prisutna u španskoj ekonomijiIzmeđu januara i novembra, ukupni indeks potrošačkih cijena porastao je za oko 2,6%, prema podacima koje je objavio INE.
Skoro Sedam desetina ovog povećanja objašnjava se višim cijenama hotela, kafića i restorana.Sektor usko povezan sa razonodom i turizmom koji i dalje pokazuje rastuće cijene. Još jedan relevantan sektor je stanovanje (isključujući kupovinu stanova), što doprinosi približno šest desetina ukupnom povećanju.
u Hrana, u međuvremenu, dodaje nešto više od pola procentnog poena ukupnom povećanju indeksa potrošačkih cijena.Ovo predstavlja znatno opterećenje, s obzirom na to da se radi o praktično neizbježnim svakodnevnim troškovima. Rast cijena jaja, kafe, govedine, čokolade i kakaa pojačava ulogu hrane kao pokretača inflacije koju domaćinstva doživljavaju.
U ovakvoj situaciji, mnoge porodice su prisiljene da Pregledajte svoje navike konzumiranja, prilagodite jelovnike i uporedite cijene češće kako bi se pokušao obuzdati utjecaj sedmične kupovine, posebno na posebne datume poput božićnih praznika, kada potrošnja na hranu obično naglo raste.
Bilans stanja posljednjih nekoliko mjeseci daje jasnu sliku: oni koncentrišu najveće cjenovne tenzije U prosječnoj španskoj potrošačkoj korpi, cijene hrane ostaju visoke, dok proizvodi poput maslinovog ulja, šećera i krompira nude određeno olakšanje, iako je ukupni trend cijena i dalje visok. Kombinacija klimatskih, geopolitičkih, regulatornih i međunarodnih faktora potražnje i dalje vrši pritisak na mnoge osnovne namirnice, prisiljavajući domaćinstva da se prilagode okruženju viših i nestabilnijih cijena.
