Projekcija kastiljanskog i leonskog sela ponovo je u centru pažnje nakon 22. sajma poljoprivredno-prehrambenih proizvoda i graha u La Bañezi, gdje je Ministarstvo poljoprivrede naglasilo ulogu Zajednice u lanac vrijednosti mahunarkiNa tom forumu je istaknuto da Kastilja i León postavlja tempo u kvalitetnim mahunarkama po površini, volumenu i brojkama diferencijacije.
Pored svečane i gastronomske atmosfere, poruka je bila jasna: liderstvo se ne može razumjeti bez odnosa kvaliteta i teritorije. Regionalna vlada i sektor naglašavaju posvećenost pečatima porijekla, primijenjenim istraživanjima i zajedničkoj promociji. ojačati referentnu poziciju na nacionalnom nivou.
Kastilja i León, nacionalni vođa: ključne figure
Sa 40% površine Španije Kastilja i León imaju 164.000 hektara posvećenih mahunarkama i prošle godine su zabilježile proizvodnju od 204.000 tona, prema podacima objavljenim tokom sastanka. Ove brojke održavaju vodeću poziciju i odražavaju se u razmjera, stabilnost i raznolika ponuda za industriju i potrošače.
U poglavlju o grahu, provincija León proširuje svoj poljoprivredni otisak: ove godine su uzgajani 5.873 hektara (542 više nego u prethodnoj kampanji) i, s obzirom na to da je žetva već u toku, konačna brojka žetve će premašiti 14.600 tona, sa prosječnim prinosom od oko 2.500 kg/ha.
Unutar autonomne zajednice u cjelini, mahunarke zaštićene diferenciranim oznakama kvalitete premašuju 1.300 tona godišnjeOvaj blok, iako manjina u odnosu na ukupan broj, djeluje kao odraz prestiža i poluga dodane vrijednosti za ruralna područja.
Kombinacija površine, produktivnosti i službenog priznanja formira trokut koji objašnjava zašto je regija mjerilo u Španiji. Rezultat je stalan protok žitarica na tržišta koja traže sljedivo porijeklo i senzorne kvalitete prepoznati.
Izrazita kvaliteta: slučaj ZGO Alubia de La Bañeza-León
Koncentrati Kastilje i Leóna pet od jedanaest zaštićenih geografskih oznaka za mahunarke postoje u Španiji, pored tri garantovana brenda. Među njima, PGI Alubia de La Bañeza-León ilustruje model: njeno zaštićeno područje pokriva oko 5.500 km² i 120 općina iz Leóna (uglavnom) i Zamore, artikulirajući produktivnu mrežu sa snažnim lokalnim korijenima.
Tokom 2024. godine, PGI je imao 45 farmi koji je isporučio 243 tone osam industrija pakovanja, s tržišnom vrijednošću od skoro 600.000 eura. To su brojke koje, kampanja za kampanjom, podržavaju stabilna i prepoznatljiva ponuda za distribuciju i ugostiteljstvo.
Kvalitet Bañezana graha opisan je njegovim veliki kapacitet upijanja vode, homogena kora i izvanredan organoleptički profil. Specifikacija uključuje sorte kao što su Cinnamon, Plancheta, Kidney Menudo i Pinta, asortiman koji omogućava prilagoditi kulinarskoj upotrebi raznolik bez odustajanja od identiteta teritorije.
Ova usklađenost između sorti, tla i poljoprivrednog znanja održava diferencijaciju, omogućava sljedivost i olakšava potrošačima identifikaciju. porijeklo sa garancijama na policama i na meniju restorana.
Javna podrška, promocija i inovacije
Kako bi se održao zamah u pogledu kvalitetnih podataka, Odbor je odobrio 3 miliona eura za naredne tri godine namijenjeno finansiranju zaštićenih oznaka i indikacija Zajednice. Ovu podršku dopunjuje promocija pod brendom Zemlja okusa (više od 6.000 referenci i 900 kompanija) i sa specifičnim akcijama diseminacije.
U oblasti informisanja i gastronomije, Ministarstvo sponzoriše nacionalno takmičenje "Otkrijte mahunarke", čije će se treće izdanje održati početkom 2026. godine, s kuharima iz cijele Španije koji će raditi s priznatim sortama iz regije. To je korisna prilika za predstavljanje proizvoda nova publika i formati.
Kontinuirano poboljšanje podržavaju istraživanja Agrarno-tehnološkog instituta Kastilje i Leóna (Itacil), s linijama usmjerenim na optimizaciju usjeva, prilagođavanje upravljanja i olakšavanje efikasnije proizvodnje. Ovaj tehnički dio nastoji se prevesti u konkurentnost i otpornost suočavajući se s agronomskim i tržišnim izazovima.
Administracija je pozvala na davanje prioriteta mahunarkama regionalnog porijekla iz tri uobičajena razloga: njihova uklapanja u uravnotežena dijeta, kvalitet koji potvrđuju pečati i pozitivan uticaj podrške poljoprivrednicima koji čine teritoriju. Zajedno, ovaj pristup ima za cilj uskladiti zdravlje, kvalitet i ruralni razvoj.
Sajam u La Bañezi je još jednom bio efektan govornik: više od pedeset izlagača i Festival graha na kojem je posluženo 4.500 porcija, koje je pripremilo 15 kuhara, kulminirao je vikendom jačanja sektora. Priznanje "Glavni uzgajivač pasulja" Dodijeljena je Luisu Javieru Adiegu, ličnosti blisko povezanoj s gradom, kao znak pažnje prema društvenom angažmanu koji prati ovu mahunarku.
Sa površinom, solidnim brojkama, pečatima kvalitete i javnom podrškom, Kastilja i León učvršćuje lidersku poziciju koji spaja tradiciju i profesionalizaciju u ovoj oblasti, te predstavlja mahunarke Zajednice kao pouzdanu referencu u nacionalnoj smočnici.
