Posljednjih godina, avokado je postao osnovna namirnica u mnogim španskim domaćinstvima i daleko od toga da je prolazni hir, njegova potrošnja i dalje naglo raste. U tom kontekstu, Mercadona je odlučila napraviti daljnji korak i pojačati svoju posvećenost avokadu uzgojenom u Španiji., s planom koji se direktno fokusira na nacionalni nivo.
Kompanija supermarketa je objavila da Kupovina domaće proizvedenog avokada će se povećati za 18%. u poređenju s prethodnom kampanjom. To se prevodi u više od 14 milion kilograma ovog tropskog voća koje će stići u vaše odjeljke za voće i povrće tokom nacionalne kampanje, koja se proteže od januara do aprila, što se poklapa s periodom žetve u glavnim proizvodnim područjima.
Poticaj za španske avokado na policama supermarketa
Ovo povećanje volumena nije slučajnost: Ovo je odgovor na stalni porast potrošnje avokada u Španiji.Vođena svojom svestranošću u kuhinji i percepcijom da je nutritivno zanimljiva hrana. Doručci, tost i zdrave grickalice za ponijetiBilo da se radi o salatama ili složenijim receptima, avokado je od gotovo egzotičnog postao osnovni proizvod u košarici.
Kako bi se osiguralo da ovaj rast bude podržan lokalnom proizvodnjom, Mercadona je tokom kampanje odlučila dati prioritet domaćem porijeklu u svojoj ponudi avokada.Voće počinje stizati u trgovine u Januar sa sortom Hass, jedan od najpoznatijih među potrošačima po svom intenzivnom okusu i kremastoj teksturi, i nastavlja se sa Sorta janjetine Hass do kraja sezone, otprilike u aprilu.
Obje sorte karakteriziraju se posebno kremasta pulpa i visok sadržaj oleinske kiseline, vrste mononezasićenih masti koje se cijene u zdravim prehrambenim navikama. Ove osobine doprinijele su popularnosti avokada u svakodnevnoj prehrani i omogućile su lancu snabdijevanja da osigura stabilnu opskrbu tokom cijele nacionalne sezone.
U ustanovama, Kupci će moći pronaći avokado i u rasutom stanju i u posudama.To omogućava prilagođavanje različitim metodama kupovine: od onih koji preferiraju kupovati po komadu do onih koji se odlučuju za unaprijed pripremljeni format.
Sve se ovo uklapa u interni princip kompanije, sažet u ideji „Kvalitet i porijeklo: Bolje s činjenicama“Ovim, Mercadona naglašava da njene odluke o kupovini nastoje uravnotežiti kvalitet, blizinu i dugoročno planiranje sa španskim selom.
Andaluzija i Valensijanska zajednica, epicentri kultivacije
Jačanje kampanje za avokado ima jasan južnjački naglasak. Do 95% avokada koje Mercadona očekuje da će prodati tokom sezone bit će andaluzijskog porijekla.Ovo potvrđuje ulogu ove zajednice kao pokretačke snage uzgoja u Španiji.
Kompanija sarađuje sa Specijalizovani dobavljači kao što su Trops, Surfruit i AvocoopKompanije sa dugom istorijom u uzgoju i prodaji avokada. Ove firme se, zauzvrat, oslanjaju na mrežu poljoprivrednici i farme smješteni u Malagi, Granadi, Cadizu i Huelvi, provincije koje su se posljednjih godina etablirale kao referentne tačke u razvoju ovog tropskog voća.
Zajedno s Andaluzijom, Valensijanska zajednica također dodaje proizvodnju kampanji.sa farmama uglavnom u provinciji Valencia. Ova geografska diverzifikacija omogućava lancu da ojača ponudu i održi dostupnost domaćih avokada tokom cijelog perioda berbe.
Blizina proizvodnih područja i prodajnih mjesta doprinosi poboljšati svježinu proizvoda I sljedivost, dva aspekta koja potrošač sve više cijeni, želeći znati odakle dolazi ono što stavljaju na svoj tanjir.
Nadalje, zajedničko planiranje s ovim dobavljačima omogućava bolju organizaciju kampanja, što je ključno kod kultura poput avokada. veoma osjetljiv na vremenske uvjete već promjene u potražnji. Stabilnost u kupovini pruža poljoprivrednicima veću sigurnost prilikom investiranja i planiranja njihove farme.
Rastuća potrošnja koja mijenja potrošačku korpu
Povećanje kupovine avokada od strane Mercadone od 18% direktno je povezano sa održivi rast potrošnje ovog voća u španskim domaćinstvimaZa samo nekoliko godina, avokado je od proizvoda koji se konzumira samo povremeno postao dio ishrane mnogih potrošača.
Su kulinarska svestranost Može se koristiti i u toplim i hladnim jelima, slanim jelima, pa čak i u slatkim receptima. Ova svestranost dovela je do toga da ga sve više ljudi uključuje u svoje sedmične jelovnike.
Porast prehrambenih obrazaca usmjeren na Svježi, jednostavni recepti s voćem i povrćem Također je povećalo potražnju. Društvene mreže i sadržaj o hrani popularizirali su tostove, zdjele i salate gdje je avokado postao gotovo osnovni sastojak.
Kako bi odgovorila na ovu evoluciju u potrošačkim navikama, kompanija je provela specifično planiranje s vašim dobavljačima kako bi se osigurala dostupnost domaćih avokada tokom cijele sezone, vodeći računa i o količini i o standardima kvalitete koje je postavila kompanija.
Ponuda u različitim formatima — rasutom stanju i u posudama — također ima za cilj olakšavaju brzu kupovinu i prilagoditi se različitim veličinama domaćinstava, od onih koji žive sami i kupuju malo jedinica, do porodica koje redovno konzumiraju avokado.
Odnos s primarnim sektorom i model zajedničkog rasta
Osim broja kilograma, ovaj pokret se uklapa u Dugoročna strategija Mercadone za jačanje veza sa španskim primarnim sektoromKompanija insistira na tome da se njen model zasniva na stabilnim odnosima, zajedničkom planiranju i ugovorima koji nude sigurnost proizvođačima.
Ovaj pristup se ogleda ne samo u poljoprivrednom sektoru, već i u drugim sektorima. stoka i ribolovMeđutim, u slučaju avokada, utjecaj je posebno koncentriran u proizvodnim regijama Andaluzije i Valencijske zajednice. Tamo je porast potražnje potaknuo profesionalizaciju farmi i fokus na sorte koje su bolje prilagođene lokalnim klimatskim uvjetima.
Kompanija uokviruje ove vrste ugovora unutar modela "Zajednički rast", kojim nastoji generirati vrijednost i za dobavljače i za svoje kupce. U praksi se to prevodi u planiranje, stabilnost, sigurnost kupovine i specijalizacija poljoprivrednika s kojima radi.
Kao što sama mreža ističe, posvećenost kvaliteti i porijeklu To je jedan od ključnih kriterija pri odabiru dobavljača. Zato se španskim proizvodima daje prednost kad god je to moguće, posebno u kategorijama poput voća i povrća, gdje blizina igra značajnu ulogu.
S trenutnom kampanjom za avokado, Mercadona To jača njegovu ulogu kao jednog od glavnih marketinških kanala za domaći avokado., a istovremeno doprinosi stabilnosti usjeva koji i dalje raste po površini i ekonomskoj težini u nekoliko područja zemlje.
Povećanje kupovine domaćih avokada od strane Mercadone za 18%, prognoza od preko 14 miliona kilograma i vodeća uloga Andaluzije i Valensijske zajednice ističu kako kombinacija rastuće potražnje, lokalnih proizvoda i stabilnih sporazuma s primarnim sektorom To mijenja prisutnost španskih avokada u supermarketima i učvršćuje njihovu ulogu u svakodnevnoj ishrani mnogih potrošača.
