U ovakvoj situaciji, tim iz Univerzitet u Almeriji (UAL) je razvio a preciznija i istovremeno održivija metoda za kontrolu ostataka pesticida u voću i povrću, olakšavajući birajte hranu s niskim sadržajem toksinaNova strategija omogućava detekciju mnogo više spojeva nego konvencionalni sistemi i, istovremeno, značajno smanjuje potrošnju rastvarača i stvaranje otpada u laboratorijama.
Skorak naprijed u kontroli pesticida
Istraživačka grupa UAL-a je razvila inovativna hemijska strategija fokusiran na analizu pesticida u hrani biljnog porijekla. Glavno poboljšanje je to što postupak postiže identificirati do 257 različitih pesticida Kod voća poput paradajza i narandži, ta brojka je znatno veća od one koju koriste tradicionalne tehnike, koje obično otkrivaju samo između 100 i 200 supstanci u rutinskim provjerama.
Ovo povećanje broja detektabilnih spojeva prevodi se u veći kapacitet za praćenje lanca ishraneŠto se više ostataka može pratiti odjednom, to će slika o zdravstvenom stanju voća i povrća koje stiže do evropskog potrošača biti potpunija, gdje su maksimalne granice ostataka određene vrlo strogim propisima.
Prijedlog, detaljno opisan u naučnom časopisu Analytica Chimica Acta U članku „Napredak u analizi više ostataka pesticida u voću i povrću korištenjem mikro-protočne tekućinske kromatografije povezane s tandemskom masenom spektrometrijom“, predstavljen je kao napredna alternativa konvencionalnim metodama Koristi se u službenim laboratorijama i u kompanijama u poljoprivredno-prehrambenom sektoru. Može se koristiti kao dodatak postojećim sistemima ili, vremenom, zamijeniti ih nakon što se njegova primjena konsoliduje.
Kako je izvijestio the Ministarstvo univerziteta, istraživanja i inovacija Andaluzijska vlada, odgovorna za objavljivanje rezultata, izjavila je da je ovaj napredak dio evropskih politika o jačanje sigurnosti hrane i u posvećenosti analitičkim tehnologijama koje su ekološki prihvatljivije, posebno u regijama sa snažnom proizvodnjom voća i povrća poput južne Španije.
Istraživači insistiraju da inovacija nije ograničena samo na detekciju više molekula: tehnika je dizajnirana da rad s vrlo malim količinama uzoraka i uz minimalnu potrošnju rastvarača i reagensa, što ga čini efikasnijim alatom za laboratorije, kako naučno tako i ekonomski.
Kako nova metoda funkcioniše: mikro-protočna LC-MS/MS
Suština ovog prijedloga je kombinacija mikroprotočna tečna hromatografija spojeno sa tandemska masena spektrometrija, poznat u naučnoj oblasti kao mikro-protočna LC-MS/MSOva tehnologija omogućava istovremeno odvajanje i detekciju velikog broja pesticida koji mogu biti prisutni u hrani u gotovo neprimjetnim količinama.
Za razliku od konvencionalnih sistema tečne hromatografije, ovaj pristup koristi mnogo niže brzine protoka rastvarača i vrlo male količine uzoraka. Ovo prilagođavanje obima posla ne samo da smanjuje troškove materijala, već i poboljšava osjetljivost analizeTo jest, sposobnost da se vide izuzetno male količine neke supstance.
U laboratorijskim testovima, metoda je pokazala da može identificirati pesticide u koncentracijama visokim do hiljaditi dio miligrama po kilogramu hraneDa biste stekli predstavu, istraživači upoređuju ovaj nivo sa "kapljicom vode u olimpijskom bazenu", slikom koja odražava koliko je fino hemijsko praćenje postignuto ovom konfiguracijom.
Osoba zadužena za studiju, istraživač sa UAL-a Amadeo Rodríguez Fernández-Alba, objasnio je Fondaciji Descubre da novi pristup „Održava, pa čak i poboljšava osjetljivost i tačnost. u poređenju s tradicionalnim metodama.“ Drugim riječima, nudi rezultate koji su barem jednako pouzdani kao i trenutni, ali s dodatnim kapacitetom za detekciju više spojeva i u još manjim količinama.
Postupak je testiran sa reprezentativni skup stvarnih uzoraka voća i povrća, uključujući paradajz i narandže, simbolični proizvodi mediteranske poljoprivredeU svim slučajevima, ponašanje sistema je bilo konzistentno, pri čemu vrsta matrice hrane nije značajno mijenjala kvalitet dobijenih podataka.
Manje rastvarača i manje otpada: zelenija hemija
Jedna od tačaka koju autori studije naglašavaju je uticaj koji ova tehnika može imati na smanjenje ekološkog otiska laboratorijaNova metoda zahtijeva otprilike pet puta manje rastvarača nego klasične metodologije koje se koriste za analizu više ostataka pesticida.
Ova ušteda rastvarača direktno implicira, manje generiranje hemijskog otpada kojim se zatim treba upravljati i tretirati. To smanjuje troškove povezane s tretmanom otpada, a također smanjuje izloženost tehničkog osoblja potencijalno opasnim supstancama, aspekt koji nije uvijek vidljiv, ali utječe na sigurnost na radnom mjestu.
Ovaj pristup se uklapa u principe tzv. zelena hemijaOvaj trend ima za cilj minimiziranje upotrebe zagađivača i promoviranje održivijih procesa u cijelom istraživačkom i proizvodnom lancu. U evropskom kontekstu, gdje politike zaštite okoliša postaju sve strože, posjedovanje analitičkih metoda koje se pridržavaju ovih kriterija predstavlja konkurentsku prednost za centre za testiranje.
Pored smanjenja otpada, mikrotok u tečnoj hromatografiji dovodi do... manja potrošnja energijeRadom s manjim volumenima i optimiziranim vremenom analize, potrebno je manje električne energije za rad opreme i upravljanje klimom u laboratorijama, što je posebno važno u objektima s velikim brojem dnevnih uzoraka.
Istraživači naglašavaju da se, pored ekološke koristi, ušteda u rastvaračima i energiji također odražava na niži operativni troškovi Za javne i privatne laboratorije koje provode rutinske kontrole voća i povrća, ovo je značajan faktor u sektoru gdje su ekonomske marže često ograničene.
Pouzdani rezultati na svim vrstama voća i povrća
Pored poboljšanja osjetljivosti i održivosti, jedan od ključnih aspekata ove tehnike je njen nizak utjecaj matrice hraneU praksi, to znači da karakteristike poput teksture, kiselosti ili sadržaja šećera svakog voća ili povrća gotovo ne utiču na konačni rezultat analize.
U testovima provedenim s rajčicama, narančama i drugim uzorcima biljaka, sistem je pokazao ponašanje stabilan i reproducibilanbez značajnih varijacija koje se mogu pripisati vrsti hrane. Ova stabilnost je ključna za laboratorije kako bi mogle upoređivati rezultate između kampanja, proizvodnih područja ili čak između različitih zemalja unutar Evropske unije.
Tehnika nije samo otkrivena veći broj pesticida (do 257 jedinjenja)Umjesto toga, to je učinjeno sa stepenom tačnosti i ponovljivosti koji naučna zajednica smatra adekvatnim za integraciju u zvanične protokole kontrole kvaliteta. Ovo omogućava povjerenje da će dvije analize izvršene u različito vrijeme na uporedivim uzorcima dati konzistentne rezultate.
Kako bi podržao ovu pouzdanost, tim sa Univerziteta u Almeriji je Metoda je validirana sa 39 stvarnih uzoraka.Slijedeći kriterije utvrđene evropskim propisima, ova validacija uključuje provjeru granica detekcije, preciznosti, tačnosti i drugih tehničkih parametara koji garantuju da je sistem pogodan za rutinsku upotrebu.
Potvrda da je postupak Ispunjava zahtjevne standarde Evropske unije. Što se tiče sigurnosti hrane, to otvara vrata za usvajanje od strane službenih kontrolnih laboratorija i kompanija u sektoru koje izvoze svoje proizvode na tržišta gdje je poštivanje propisa Zajednice obavezno.
Primjena u laboratorijama i sljedeći koraci u Evropi
Istraživači sada predlažu da progresivna implantacija ove tehnologije u vlastitim laboratorijama Univerziteta u Almeriji, faza koja nije ograničena samo na instaliranje opreme, već zahtijeva niz regulatorne prilagodbe i specifične akreditacijeOve vrste postupaka su uobičajene kada se nova analitička metoda treba uključiti u službene kontrolne sisteme.
Uprkos ovom dodatnom radu, tim naglašava da su prednosti jasne: smanjenje upotrebe rastvarača, manje stvaranje organskog otpada, smanjena potrošnja energije i, u konačnici, model analize ostataka pesticida koji je više usklađen s ekološkim prioritetima Evropske unije.
Sam Rodríguez Fernández-Alba ističe da će usvajanje sistema omogućiti da analize ostataka hrane budu ne samo preciznije, ali takođe održiviji i ekonomski isplativijiU kontekstu gdje se u lancu hrane sve više zahtijevaju više kontrole i veća transparentnost, posebno je relevantno imati metodu koja smanjuje troškove bez žrtvovanja kvalitete.
Ovaj projekat je uključivao Finansiranje Evropske komisijeOvo povezuje istraživanje sa strategijama EU za jačanje sigurnosti hrane i prelazak na održivije modele proizvodnje i kontrole. Nadalje, evropska podrška sugerira da bi se tehnika mogla proširiti i na druge države članice zainteresirane za ažuriranje svojih analitičkih protokola.
Laboratorije za kontrolu kvaliteta i poljoprivredno-prehrambene kompanije koje rade s velikim količinama voća i povrća mogle bi imati koristi od alata koji ubrzava vrijeme analize i omogućava pokrivanje šireg spektra pesticida u jednoj sesiji, što je posebno korisno za operatere koji izvoze na visoko regulirana tržišta.
U vrijeme kada evropski potrošači sve više zahtijevaju više informacija o tome šta jedu, kombinacija veća osjetljivost, pokrivenost više spojeva i manji utjecaj na okoliš Zbog toga je ova metoda solidna opcija za jačanje povjerenja u sigurnost voća i povrća. U ovom slučaju, nauka je usavršila "hemijski radar" koji prati šta završava na našim tanjirima, pokazujući da je moguće bolje kontrolisati pesticide, a istovremeno zaštititi planetu.
