La salmoneloza To je a crijevne infekcije uzrokovane bakterijama iz roda Salmonella Prenosi se prvenstveno putem kontaminirane hrane ili vode. U Španiji i ostatku Evrope, slučajevi su obično koncentrisani u toplijim mjesecima i iako se većina slučajeva povlači bez komplikacija, simptomi Mogu biti dosadni i zahtijevaju nadzor.
Pored tipičnog gastroenteritisa, zdravstvene vlasti insistiraju na higijena hrane kao najbolja barijera protiv zaraze. U ranjivim grupama —mala djeca, starije osobe i osobe sa slabim imunološkim sistemom— nelagoda može postati intenzivnija, stoga je važno rano prepoznati znakove upozorenja.
Tipični simptomi i kada se pojavljuju
Period od inkubacija Obično se nalazi između 6 sata i 6 dana nakon izlaganja. To jest, osoba se može osjećati dobro i, nakon tog vremena, iskusiti probavne simptome različitog intenziteta.
Među najčešćim manifestacijama opisane su dijareja, groznica i bol u stomakučesto su praćeni mučnina, povraćanje, groznica i glavoboljaU nekim epizodama se može pojaviti krv u stolici, činjenica koja zahtijeva posebnu kliničku pažnju.
Česta evolucija je od 3 do 7 dana, iako kod nekih ljudi nelagoda može trajati duže do 1 ili 2 sedmiceMoramo paziti na dehidratacija (suha usta, vrtoglavica, malo mokrenja), jer je to najčešća komplikacija u slučajevima uporne dijareje.
Ako je groznica visoka, bol u trbuhu intenzivan, proljev vrlo obilan ili se pojavljuje krv, preporučljivo je zatražiti medicinska procjena što je prije moguće. U težim slučajevima, bakterije se mogu proširiti na krv i utiču na druge organe, što zahtijeva bolničko liječenje.
Putevi infekcije i faktori rizika
Infekcija je povezana s konzumiranjem kontaminirana hrana ili vodaNajveći rizik predstavlja sirovo ili nedovoljno termički obrađeno meso i perad, nedovoljno termički obrađena jaja, nepasterizirano mlijeko i voće i povrće oprano nesigurnom vodom.
Još jedna kritična tačka je unakrsna kontaminacija: kada sokovi od sirovih proizvoda dođu u kontakt sa jelima spremnim za jelo. pranje ruku nakon korištenja toaleta ili rukovanja životinjama je neophodno; neki gmizavci, ptice i mali sisari Može prenositi salmonelu bez ikakvih simptoma.
Visoke temperature pogoduju bakterijska proliferacija, tako da održavanje Hladni lanac, brzo hlađenje i poštivanje vremena skladištenja ključni su za smanjenje rizika u kućnom i ugostiteljskom okruženju.
Prevencija, liječenje i obavještavanje o AESAN-u
Osnovne preporuke prolaze kroz rigoroznu higijenuoperite ruke sapunom i vodom, razdvojiti sirove hrane od hrane spremne za jelo, i dobro skuhajte Meso i jaja. Izbjegavajte umaci i pripravci sa sirovim jajima i uvijek se odlučite za pasterizovani mlečni proizvodi pomaže u minimiziranju rizika.
Što se tiče kliničkog liječenja, većina slučajeva se poboljšava sa odmor i hidratacija, i rješenja od oralna rehidracijaAntibiotik je rezervisan za ozbiljnih stanja ili ranjivih osoba, prema medicinskim kriterijima, kako bi se izbjegle komplikacije i otpornost.
Kao mjera zaštite potrošača, AESAN je prijavio otkrivanje Salmonella spp. en Kurkuma u prahu "Haldi Powder" (brend Ali Baba), partija 080824 sa povlaštenom potrošnjom 22.04.2026., u formatima 100 g, 400 g i 1 kgProizvod je prvobitno distribuiran u Katalonija, Andaluzija, Valensijanska zajednica, Kanarski otoci i La Rioja, a upozorenje je poslano putem RASFF y SCIRI za njegovo povlačenje.
Oni koji zadrže bilo koju od ovih posuda se savjetuju nemojte ih konzumiratiAko su progutani i pojave se kompatibilni simptomi — proljev, groznica, povraćanje ili glavobolja—, preporučljivo je konsultovati zdravstveni centar, posebno u djeca, odrasli i osobe sa hroničnim bolestima.
Identificirajte na vrijeme znakovi salmonelozePoznavanje vremenskog okvira početka i djelovanje u skladu s higijenskim i hidratacijskim mjerama omogućava vam da skratite sliku i izbjegnete strahove, dok službena upozorenja pomoći u sprečavanju daljnje izloženosti stanovništva.