About Tri četvrtine svjetske populacije ne dostiže minimalne količine koje se smatraju omega-3 masnim kiselinama. kako bi se zaštitilo zdravlje srca i mozga. Ovaj nedostatak, koji pogađa i razvijene zemlje i regije s manje resursa, otvara debatu o tome da li je trenutna prehrana dovoljna ili bismo se trebali više usredotočiti na obogaćenu hranu i dodatke prehrani.
Omega-3 masne kiseline, posebno one u obliku EPA (eikozapentaenoinska kiselina) i DHA (dokosaheksaenoinska kiselina)Povezani su s nižim kardiovaskularnim rizikom, boljom kognitivnom funkcijom i pravilnim razvojem nervnog sistema. Međutim, dostupni podaci ukazuju na to da Većina ljudi padne znatno ispod nivoa koje preporučuju naučne smjernice.Ovo predstavlja izazov za javno zdravlje na globalnom nivou, a i u Evropi.
76% svjetske populacije ne ispunjava minimalne potrebe za omega-3 masnim kiselinama
Nedavna međunarodna revizija, koju je predvodio univerziteti Istočne Anglije i Southamptona Studija provedena u Velikoj Britaniji i objavljena u naučnom časopisu Nutrition Research Reviews analizirala je preporuke za unos EPA i DHA za zdrave osobe u svim životnim fazama. Rad, proveden u saradnji sa lancem zdravstvene ustanove Holland & Barrett, prvi je koji sistematski prikuplja ove podatke. nacionalne i međunarodne smjernice o omega-3 masnim kiselinama i upoređuje ih sa onim što se zapravo unosi.
Zaključci su poražavajući: Oko 76% svjetske populacije ne dostiže minimalne preporučene količine EPA i DHA.Drugim riječima, samo manjina uspijeva dostići nivoe koje stručnjaci smatraju razumnim za postizanje koristi za kardiovaskularni sistem i mozak. Ovaj jaz pokazuje da zvanične smjernice i stvarne prehrambene navike idu vrlo različitim putevima.
Prema riječima profesora Anne Marie Minihane, sa Medicinskog fakulteta Norwich (Univerzitet Istočne Anglije), postoji "ogromna razlika između onoga što smjernice preporučuju i onoga što ljudi na kraju konzumiraju" u svakodnevnom životu. Za istraživača, ova razlika pokazuje da, čak i uz dostupne preporuke, Ne provodi se dovoljno politika ili strategija kako bi populacija mogla povećati unos omega-3 masnih kiselina.
Nastavnik Philip Calder, Univerzitet u SouthamptonuOn objašnjava da je tim sastavio sve dostupne službene preporuke o unosu EPA i DHA širom svijeta i analizirao u kojoj mjeri se one ispunjavaju. Njihov zaključak je jasan: Većina ljudi je daleko od brojki koje se smatraju adekvatnimOvo također stvara određenu zabunu među zemljama, posebno izvan Evrope i Sjeverne Amerike, gdje su smjernice manje usklađene.
Naučni pregled također odražava da se neke vlade prvenstveno fokusiraju na određene faze poput trudnoće ili starenjaDok drugi pokušavaju obuhvatiti cijelu populaciju, studija predlaže da, pored ovih razlika, postoje ujednačenije globalne kriterije koji pojašnjavaju koju količinu EPA i DHA svaka zdrava osoba treba težiti postići u skladu sa svojim godinama i životnom situacijom.
Koliko omega-3 se preporučuje i kome je potrebno više?
Najraširenije preporuke sugeriraju da bi zdrava odrasla osoba trebala konzumirati oko 250 mg dnevno EPA i DHA zajedno za održavanje normalne funkcije srca i nervnog sistema. Ova brojka, koja može neznatno varirati u zavisnosti od zemlje ili institucije, smatra se razumnom minimalnom, a ne maksimalnom dozom; tj. To se lako može prevladati uravnoteženim načinom hranjenja.
U slučaju trudnica ili dojilja, mnoge smjernice preporučuju dodavanje između 100 i 200 mg dodatnog DHA dnevnoRazlog je taj što ova masna kiselina igra ključnu ulogu u razvoju bebinog mozga i mrežnjače, kako tokom trudnoće, tako i u prvim mjesecima života. Stoga, razne zdravstvene organizacije savjetuju da se tokom ove faze obrati posebna pažnja na unos omega-3.
Iako ove količine mogu zvučati male, njihovo postizanje na nivou populacije nije lak zadatak. Teoretski, bilo bi dovoljno uključiti nekoliko porcija masne ribe sedmično. da bi se postigao željeni unos, ali u praksi u igru ulaze više faktora: lične preferencije, cijena, pristup svježoj ili smrznutoj ribi, dostupne nutritivne informacije, pa čak i ekološki problemi.
Studija naglašava da Trenutne preporuke se rijetko poštuju, čak i u zemljama s višim prihodima.Ovo ukazuje na to da problem nije ograničen samo na regije s manje resursa, već je široko rasprostranjen i reaguje i na ponudu hrane i na način ishrane koji je nametnut posljednjih decenija.
U Evropi, uključujući Španiju, situacija je bolja nego u drugim područjima, ali i dalje značajan dio stanovništva Ne dostiže predložene minimalne unose EPA i DHA.Ljudi koji gotovo uopće ne jedu ribu, koji se pridržavaju prehrane daleko od mediteranskog obrasca ili koji ne obraćaju pažnju na označavanje obogaćenih proizvoda obično su najudaljeniji od preporuka.
Zašto je tako teško dostići potrebne nivoe omega-3 masnih kiselina?
Najpoznatiji način za dobijanje omega-3 EPA i DHA je putem masna riba, poput lososaskuša, sardine ili haringa, iako postoje i drugi biljni izvori poput ulja od lanenog sjemenaSa dvije ili tri sedmične porcije ove hrane, mnogi ljudi bi lako mogli dostići preporučene količine. Međutim, stvarna konzumacija ove vrste ribe daleko je od redovne za veliki dio populacije.
Među glavnim preprekama opisanim u istraživanju je Ograničen pristup kvalitetnim morskim plodovima u nekim regijamaBilo da je u pitanju ekonomski razlozi, logističke poteškoće ili geografski faktori, pad ribolovnih aktivnosti pogoršan je činjenicom da je posljednjih godina zabrinutost zbog održivosti ribolova, njegovog utjecaja na okoliš i prekomjernog iskorištavanja ribolovnih područja naglo porasla, što je neke potrošače navelo da smanje kupovinu ribe.
Profesor Minihane također ukazuje na nedostatak praktičnih informacija i jasnih savjeta o suplementacijiIako na tržištu postoje brojni omega-3 proizvodi, mnogim ljudima nije jasno kada su potrebni, koju dozu uzimati ili kako interpretirati etikete koje razlikuju EPA, DHA i druge oblike ovih masnih kiselina.
Još jedan element koji su istraživači spomenuli je tzv. «jaz u implementacijiZdravstvene vlasti mogu izdati smjernice i preporuke, ali ako ih ne prate kampanje za edukaciju o ishrani, programi u školama, savjeti u primarnoj zdravstvenoj zaštiti i mjere za olakšavanje pristupa hrani bogatoj omega-3 masnim kiselinama, Te preporuke ostaju samo na papiru i ne stižu do tanjira.
U evropskom kontekstu, koegzistencija različitih kulinarskih kultura i nivoa prihoda znači da se situacija uveliko razlikuje od zemlje do zemlje. Dok je riba osnovna hrana u nekim priobalnim područjima, u drugim kontinentalnim regijama to nije. Jela od masne ribe pojavljuju se mnogo rjeđe u sedmičnim jelovnicima, što direktno utiče na unos EPA i DHA.
Moguća rješenja: obogaćena hrana i suplementi
S obzirom na ovu realnost, autori recenzije smatraju da je to prioritet olakšati pristup omega-3 masnim kiselinama i putem hrane i uz pomoć dodataka prehraniIdeja nije da se zamijeni zdrava ishrana, već da se ponude alternative i podrška koje omogućavaju stanovništvu da se približi nivoima preporučenim smjernicama, posebno kod ranjivih grupa.
Među opcijama koje se razmatraju su i hrana obogaćena EPA i DHAOvi proizvodi, kao što su određeni mliječni proizvodi, jaja, napitci na biljnoj bazi i pekarski proizvodi, već su dostupni u Evropi i Španiji. Oni mogu pružiti dodatni izvor omega-3 masnih kiselina za ljude koji, zbog ukusa, cijene ili dostupnosti, ne konzumiraju dovoljno masne ribe.
S druge strane, omega-3 suplementi dolaze u obliku kapsule, perle ili tekuća ulja i obično sadrže različite koncentracije EPA i DHA. Ključno je, prema riječima stručnjaka, da njihova upotreba bude zasnovana na informiranim kriterijima: poznavanje dnevne doze koja se uzima, provjera izvora ulja (riba, kril, mikroalge) i, ako je moguće, potražite savjet zdravstvenog radnikaposebno u slučaju osoba sa već postojećim zdravstvenim problemima ili koje uzimaju lijekove.
Profesor Minihane tvrdi da promovirati promjene u prehrambenom okruženju Ovo bi moglo znatno olakšati stvari: od poboljšanja dostupnosti ribe u školskim i bolničkim kantinama do promocije jasno označenih obogaćenih proizvoda s uravnoteženim nutritivnim profilom. Ne radi se samo o povećanju unosa omega-3 masnih kiselina, već o tome da se to čini u okviru raznolike prehrane koja uzima u obzir cjelokupno zdravlje.
Profesor Calder dodaje da bi bilo poželjno krenuti prema Konzistentnije globalne smjernice o konzumaciji EPA i DHAOvo bi poslužilo kao referenca za zemlje koje još nisu razvile specifične smjernice. Na taj način bi se smanjila trenutna konfuzija i olakšalo bi se osmišljavanje zajedničkih strategija za poboljšanje unosa ovih masnih kiselina širom svijeta.
Kakve su implikacije ovog nedostatka omega-3 masnih kiselina po javno zdravlje?
Činjenica da tri od četiri osobe na planeti ne dostižu minimalne preporučene nivoe omega-3 masnih kiselina ima... potencijalne dugoročne posljedice po javno zdravljeBrojne opservacijske studije i klinička ispitivanja povezale su adekvatan unos EPA i DHA s nižim rizikom od određenih kardiovaskularnih problema. bolje kognitivne funkcije i optimalni neurološki razvoj u djetinjstvu.
Iako se pregled objavljen u časopisu Nutrition Research Reviews fokusira na preporuke i stepen usklađenostiI umjesto da detaljno analiziraju kliničke posljedice, autori ističu da bi održavanje niskih nivoa ovih masnih kiselina moglo smanjiti neke od koristi uočenih kod populacija s većom konzumacijom masne ribe ili dodataka prehrani.
U Španiji i drugim evropskim zemljama s tradicijom mediteranske prehrane, pad konzumacije ribe i porast prehrambenih obrazaca koji se više bave prerađenom hranom mogu značiti da Nove generacije se udaljavaju od zaštite koju nude tradicionalni jelovnici.Ova promjena navika, zajedno s nedostatkom jasnih informacija o tome kako zadovoljiti potrebe za omega-3 masnim kiselinama, mogla bi pojačati trend otkriven u međunarodnoj studiji.
Na tome insistiraju stručnjaci Ne radi se o stvaranju alarmaali da istakne nedostatak koji se u mnogim slučajevima može ispraviti relativno jednostavnim prilagođavanjima: boljim planiranjem sedmičnih obroka, češćim uključivanjem masne ribe, razmatranjem obogaćene hrane kada je to prikladno i, u određenim situacijama, razgovorom o upotrebi dodataka prehrani sa stručnjakom.
U oblasti javne politike, široko rasprostranjeni nedostatak omega-3 masnih kiselina mogao bi poslužiti kao argument za promovisanje ambiciozniji programi edukacije o ishraniPregledati službene smjernice o prehrani i promovirati saradnju između zdravstvenih institucija, prehrambenog sektora i naučne zajednice, s ciljem približavanja naučnih preporuka stvarnom životu.
Sve ukazuje na globalni nedostatak omega-3 EPA i DHA, što utiče na otprilike tri četvrtine svjetske populacijeOvo nije izolovan problem, već pokazatelj koliko se trenutne ishrane udaljavaju od onoga što naučni dokazi smatraju zdravijim za srce i mozak; rješavanje ovog jaza zahtijevat će kombinovanje promjena u svakodnevnoj ishrani, bolji pristup opcijama bogatim omega-3 i jasnije smjernice, kako u Evropi tako i u ostatku svijeta.
