Možda zvuči čudno da promoviramo potrošnju bakra, ali on je vrlo važan mineral za više od 12 funkcija koje tijelo obavlja svake sekunde. Zbog toga smo željeli istaknuti glavne namirnice bogate bakrom koje treba dodati u našu prehranu kako ne bismo patili od nedostatka.
Ono što svakodnevno jedemo može nas hraniti ili ne, odnosno može biti korisno za naše tijelo ili može biti beskorisno. To je ono što se obično dešava sa ultra-prerađenom hranom, jer je ona veoma lošeg nutritivnog profila, u poređenju sa svežim proizvodima koji daju veliku količinu vlakana, vitamina, minerala, proteina itd.
Zašto je bakar toliko važan?
Bakar je esencijalni nutrijent za naše tijelo, toliko da ga moramo svakodnevno unositi da proizvodimo energiju, stvaramo vezivna tkiva i krvne žile, potičemo razvoj mozga, aktiviramo gene, jačamo kosti, rast djeteta, sazrijevanje bijelih i crvenih krvnih stanica, transport željeza, metabolizam glukoze i kolesterola, obavljanje srčanih kontrakcija, cPomaže kod pigmentacije kože i kose, Itd
Ako ne unosimo dovoljno bakra, naše zdravlje će patiti. Niti ne moramo biti opsjednuti, jer ako imamo raznoliku i uravnoteženu ishranu, obezbjeđujemo sve nutrijente koji su tijelu potrebni svakodnevno.
Dnevna količina bakra potrebna prosječnoj odrasloj osobi je 900 mcg, a trudnicama je potrebno 1.000 mcg, odnosno 1.3000 mcg ako su u laktaciji.
Čak i tako, nikada ne škodi znati koja hrana je bogata pojedinim esencijalnim nutrijentima. Zato ga danas posvećujemo bakru, ali na našoj web stranici imamo sve neophodne nutrijente za organizam.
Namirnice sa najvećom količinom bakra
Već smo vidjeli glavne razloge zašto je bakar koristan za zdravlje, a sada ostaje samo da saznamo više o glavnim namirnicama koje imaju ovaj mineral među nutrijentima.
Povrće
Mahunarke su dio dobre uravnotežene prehrane, zahvaljujući doprinosu rastvorljivih vlakana, vitamina i minerala, a među svime je i bakar. Mahunarke sa najvećim procentom bakra su slanutak i sočivo.
I jedno i drugo su dve veoma raznovrsne namirnice koje se mogu jesti hladne, proklijale, tople, u supama, pireima, kao ukras, u salatama, uz meso, sa povrćem itd. Tačnije, slanutak obezbeđuje 0,36 mg bakra na 100 grama a tanjir sočiva obezbeđuje 55% količine bakra koja se preporučuje u toku dana.
školjke bogate bakrom
Raznolikost školjki je ogromna, ali one sa najvećom količinom bakra su kamenice i jastozi. Istina je da se ne radi o dvije školjke koje se jedu vrlo redovno, ali htjeli smo ih dodati na listu kako bismo razmislili da ih jedemo normalnije, a ne samo u posebnim prilikama.
Tačnije, 100 grama mesa jastoga premašuje količinu bakra koja se preporučuje prosječnoj odrasloj osobi u jednom danu, a kamenice nešto isto toliko da je u ovom slučaju utrostručite preporučenu dozu sa samo 100 grama kamenica.
Tofu
Tofu je veoma rasprostranjena namirnica u veganskoj i vegetarijanskoj ishrani. Činjenica da je tako svestran povećava šanse za dodavanje u svakodnevnu prehranu. U ovom slučaju, tofu nije tako odličan kao morski plodovi.
Oko 100 grama tofua daje 0,21 mg bakra, ali je i dalje dobra podrška za one ljude koji se odluče na vegansku ishranu. Bakar je više prisutan u namirnicama životinjskog nego biljnog porijekla, tako da moramo iskoristiti bilo koju opciju koja nam se nudi u našoj ishrani.
Teleća jetra veoma bogata bakrom
Teleća jetra je jedna od najkompletnijih namirnica životinjskog porijekla za organizam. Obezbeđuje gvožđe, kalcijum, jod, magnezijum, selen, natrijum, kalijum, cink, fosfor i bakar, osim vitamina A, grupe B (uključujući B12), C. Ne zaboravljajući i proteine, a kao što vidimo je iz hrane potpunije za sportiste.
Na svakih 80 grama teleće jetre, dobijamo 1,450% preporučene količine bakra za prosječnu odraslu osobu u jednom danu. Dakle, nema izgovora da ne počnete da pravite recepte sa ovim sastojkom.
Orašasti plodovi i sjemenke
Svaki put kada pravimo kompilaciju hrane, uvijek se pojave orašasti plodovi i sjemenke i to nije iznenađujuće, jer je nešto tako malo izuzetno moćno i korisno za naš organizam.
Na primjer, bademi su jedan od orašastih plodova najbogatijih bakrom, zbog čega smo željeli da im damo posebno mjesto. S druge strane, sjemenke koje su najbogatije bakrom su sjemenke suncokreta koje daju skoro 2 mg na 100 grama i sjemenke susama koje daju više od 4 mg na 100 grama proizvoda.
sušena kajsija
Sušene kajsije su poslastica koju preporučujemo da odmah probate. Zapravo, već nam treba vremena da nemamo torbu pored sebe dok radimo ili učimo. Pokazalo se da jedenje tokom obavljanja mentalnog zadatka pomaže koncentraciji.
U 100 grama ovog prirodnog i zdravog slatkiša nalazimo skoro 40% dnevne količine bakra potrebne prosječnoj odrasloj osobi.
Kozji sir
Za one koji vole jak sir, sigurno je kozji sir među omiljenim. Pa, ovi ljudi imaju sreće jer je kozji sir jedna od namirnica životinjskog porijekla koja ima najveću količinu bakra.
Tačnije, ima skoro a 70% preporučene dnevne količine od strane zdravstvenih vlasti, tako da ovaj sir možemo dodati u našu svakodnevnu prehranu u malim omjerima i kombinirati ga s drugim namirnicama kako bismo upotpunili procente.
Tamna čokolada
Ko je probao crnu čokoladu u prahu, tabletu, otopljenu itd. Ne želite se vratiti mliječnoj čokoladi ili onim ultra-procesiranim čokoladama koje nisu čokolada ili bilo šta drugo, one su samo mješavina rafinisanog ulja, šećera i boja, konzervansa, stabilizatora i pojačivača okusa s prstohvatom mleko u prahu koje vam ne smeta, ne čini ništa dobro ni našoj koži ni ćelijama celog tela.
Tamna čokolada nam daje prilično značajnu količinu bakra, osim ostalih minerala i vitamina. Naime, 100 grama crne čokolade je nešto više od 1 mg bakra.