Vitamin C je jedan od najpoznatijih i najpoželjnijih vitamina na svijetu. Toliko da mnogi ljudi svakodnevno uzimaju suplemente ili hranu obogaćenu njima kako bi udvostručili dobrobit, ali budite vrlo oprezni s tim. Vitamin C se ne akumulira u organizmu, niti što ga više unosimo, to bolje, ali ima teške kontraindikacije zbog viška.
Kada govorimo o vitaminu C uvijek mislimo na narandžu ili mandarinu, ali kivi je jedno od voća s najvećim postotkom vitamina C. Kroz ovaj tekst ćemo otkriti koje su još namirnice bogate ovim esencijalnim nutrijentom.
Vitamin C je neophodan
To je vitamin koji nam služi za mnoštvo važnih funkcija koje naše tijelo obavlja u svakom trenutku kao što su regeneracija i popravak tkiva, formiraju proteine koji čine kožu, tetive, ligamente i krvne sudove, zacjeljuje rane, zacjeljuje rane, štiti od prirodnog gubitka vida zbog starosti, smanjuje rizik od bolesti, štiti srce, održava jaja, zube i hrskavicu zdravim i jakim, djeluje kao antioksidans i sprječava degenerativne bolesti poput Alchajmerove bolesti, sprječava nas od arterioskleroze i mutacije stanica koje dovode do raka.
Kao što vidimo, to je esencijalni nutrijent, a povrh toga, to je nešto što naše tijelo ne sintetiše, pa ga moramo unositi svakodnevno. Tu nastaju problemi, jer nije dobro prelaziti maksimalan iznos ili stvarati deficit.
Za odrasle je utvrđena količina od 65 mg do 90 mg dnevno., a višak, iznad 2.000 mg dnevno, može uzrokovati dijareju (čak i akutnu), mučninu, povraćanje, bolove u stomaku, grčeve i žgaravicu, nesanicu, glavobolju itd.
Nedostatak vitamina C (ozbiljan) uzrokuje skorbut, koji je ozbiljan poremećaj koji uzrokuje krvarenje, anemiju i krvarenje desni. Iako se po pravilu ovaj nivo ne postiže, "normalan" nedostatak vitamina C može uzrokovati slabost, umor, razdražljivost, neodređeni bol, oticanje zglobova, upalu enzima itd.
Glavne namirnice bogate vitaminom C
Proveli smo cijeli život vjerujući da su narandže hrana koja ima najviše vitamina C, a to nije istina. Veoma su zdrave, naravno, i preporučujemo ih u sokovima i cele, ali postoje i druge namirnice bogatije ovim nutrijentom i sa njima ćemo se upoznati.
ljuta i slatka paprika
Sukob u kojem ljuta paprika premoćno pobjeđuje, budući da nam ljuta zelena paprika daje 120 mg i crveni čili 225mg u poređenju sa slatkom crvenom paprikom koja iznosi 152 mg.
Stoga, ako volimo začinjenu i egzotičnu hranu dobro smo hranjeni vitaminom C, ali budite veoma oprezni, jer su to najčešće namirnice koje dugoročno izazivaju zdravstvene probleme. Zbog toga je zgodno stvarati zdrave životne navike uz vrlo raznoliku ishranu.
Aromatično bilje
Mislimo na peršun koji se može koristiti gotovo u svako doba, bosiljak, timijan i vlasac. Ove aromatične biljke obezbeđuju vitamin C i gotovo isto kao i pomorandže.
Sa svoje strane, peršun nam daje do 190 mg na 100 grama težine, očito niko ne uzima toliku količinu peršuna, ali ako dodamo malo više puta dnevno imaćemo pristojnu količinu vitamina C u organizmu , zajedno sa ostalom hranom koju jedemo tokom dana.
Vlasac ima 60 mg na 100 grama proizvoda, bosiljak 61,2 mg vitamina C na 100 grama proizvoda, a timijan ima 45 mg. Dakle, peršun pobjeđuje ubedljivo.
Crna ribizla
Ima li ljepšeg crvenog voća od ovoga? Ne, ne postoji i to je da sa crnim ribizlom možete raditi skoro sve, od toga da ih jedete cijele, da napravite džem, da ih zgnječite i napravite preljev za deserte, da napravite sladoled od ribizle, da ih dodate u jogurt sa drugim vrstama voća , sos od ribizle za neke vrste mesa i ribe itd.
Pa, ovo egzotično i ukusno voće nam daje skoro 160 mg vitamina C na svakih 100 grama proizvoda, tako da sa kašičicom-dve vašeg džema već idemo dobro sa ovim vitaminom za jedan dan.
Jagoda, kivi, dinja i papaja
Postoje 4 voća koja se prilično lako mogu naći u piljarama iu supermarketima, ali postoji još jedno egzotično voće koje se zove guava. Ovih 5 sadrži zanimljivu količinu vitamina C na 100 grama proizvoda.
Dinja daje 67 mg, jagode 60 mg, kivi 59 mg, papaja 64 mg, a dragulj u kruni je guava koja nam daje 273 mg vitamina C za svakih 100 grama ovog egzotičnog voća. Dakle, ako želimo povećati unos ove hranjive tvari, vrijeme je da potražimo guavu.
narandže i limuna
Oni su najčešći okusi u bezalkoholnim pićima, slashima, sladoledima i slično, ali kada je riječ o jedenju voća, narandža pobjeđuje iz očiglednih razloga. Što se tiče nutritivnih vrijednosti, i jedno i drugo je veoma potrebno, a po količini vitamina C u sebi, limun blago nadmašuje narandžu.
100 grama narandže nam daje 50 mg vitamina C, dok limun ima 53 mg vitamina C na 100 grama ovog voća, odnosno 200 ml prirodnog voćnog soka.
Zeleno lisnato povrće
Imamo brokule, prokulice, mahune, kelj i potočarku. Asortiman je širok i imamo izbor, iako je općenito zeleno lisnato povrće vrlo hranljivo i odlična opcija za svakodnevnu konzumaciju, tako da će naše tijelo uvijek biti dobro nahranjeno.
Kupus nam daje 110 mg vitamina C na 100 grama proizvoda, brokula nešto isto, međutim, kelj nam daje samo 62 mg vitamina C na 100 grama proizvoda. Konačno, potočarka daje 60 mg na 100 grama proizvoda, a grah 107 mg.