Vjerovatno mislimo da je selen štetan za zdravlje, ali u minimalnim količinama je vrlo koristan. Na primjer, ovaj mineral ima antioksidativne funkcije poput vitamina E, pomaže u odlaganju efekata starenja, štiti organizam nakon vakcinacije, jača imuni sistem itd. Zbog svega ovoga i još mnogo toga preporučit ćemo vam seriju namirnica bogatih selenom koje ćemo dodati u svoju svakodnevnu prehranu.
Još jednom insistiramo na važnosti vođenja zdravog života i raznovrsne i uravnotežene ishrane, jer je to jedini način da se organizmu daju svi nutrijenti koji su mu svakodnevno potrebni. Važno je znati nutrijente svake namirnice, zato danas želimo tekst posvetiti selenu i odabrali smo niz esencijalnih namirnica u našoj ishrani kako bismo obezbijedili one mg selena koji su nam potrebni da bi mašina nastavila raditi normalno.
Zašto je selen važan?
Selen je hranjiva tvar koja je potrebna tijelu jer inače ne bi moglo funkcionirati niti ostati zdravo. Svi nutrijenti rade u lancu, pa ako jedan nedostaje, postoji nekoliko procesa koji se ne završe kako treba i postaju domine koje padaju jedna za drugom.
Na primjer, selen je važan za stvaranje fetusa, za reprodukciju fetusa, za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde, za proizvodnju DNK, štiti organizam od infekcija itd.
Nedostatak selena u organizmu dovodi nas u opasnost od bolesti kao što su štitnjača i psorijaza, uključujući neplodnost kod muškaraca i žena, slabost mišića, oslabljen imuni sistem, umor, nedostatak koncentracije, gubitak kose, između ostalog, stoga je potrebno da ga dodamo svakodnevnoj prehrani.
Količina selena potrebna prosječnoj odrasloj osobi je 55 mcg, ali trudnicama je potrebno 60, a dojiljama 70 mcg selena dnevno.
Glavne namirnice bogate selenom
Brzi obilazak supermarketa i moći ćemo da napunimo korpu proizvodima punog okusa i zdravlja, jer ove namirnice, osim selena, imaju i druge važne nutrijente za normalno funkcioniranje organizma. Moramo također pojasniti da što je naša ishrana raznovrsnija, to će nam nedostajati manje nutrijenata, a osim toga, pribjegavanje suplementima nije najbolja opcija osim ako to nije strogo naznačeno od strane liječnika.
Gljive
Ako pojedemo 100 grama gljiva, treba da znamo da unosimo otprilike 15% preporučene dnevne količine selena. Ovo čini gljivu jednom od najboljih namirnica, plus lakoća koju ima kada je u pitanju probava, koliko je zdrava i kako se lako kuha, čini da dodaje sve više i više bodova.
Slično tome, pečurke obezbeđuju vitamine B, proteine i minerale kao što su kalijum, fosfor i kalcijum, osim selena. Pečurke pomažu u kontroli krvnog pritiska, sprečavaju crijevne smetnje, djeluju zasitno, stimuliraju stvaranje stanica ubica itd.
Nuts
Postoje dvije vrste orašastih plodova bogatih selenom, s jedne strane, imamo normalne orašaste plodove koji dolaze sa tvrdom i smeđom ljuskom i Brazilski orasi koje su u obliku banane i veoma su ukusne. Brazilski orasi su poznati i kao coquitos i samo ako pojedete oko 3 oraha ove vrste, pokrili smo preporučenu dnevnu količinu selena.
Međutim, ako se odlučimo za "normalnije" orašaste plodove, morat ćemo pojesti nekoliko više ili ih čak pomiješati s drugom hranom da bismo dobili značajnu količinu selena. Općenito, orasi pomažu poboljšanju naše kože i kose, sadrže mnoge antioksidanse, vitamine E, C i grupu B, kao i mnoge minerale i esencijalne masne kiseline.
Jevrejski
Grah je za nas odlična namirnica, u stvari, preporučuje se njihova svakodnevna konzumacija. Ova mahunarka je bogata mineralima kao što su kalijum, kalcijum, magnezijum, cink, mangan i selen. Među njegovim glavnim vitaminima imamo A, C i K.
Nadalje, pasulj Dobri su za zdravlje kože i očiju.Oni se bore protiv zatvora i duže nas drže sitima, zbog čega se često koriste u dijetama za mršavljenje. Nešto što malo ljudi zna je da je mahuna pasulja jestiva, i kada je govorimo o povrću, a kada govorimo o sušenom grahu (voću) zove se mahunarka.
Sjemenke i žitarice
Mislimo na sjemenke bundeve i zob. U nekoliko supermarketa, fizičkih i online, prodaju semenke koje možemo koristiti u kruhu, kolačima, jogurtima, salatama, voćnim koktelima, tostu od avokada itd.
Zob se može jesti sirova, ili sa mlijekom, možemo se odlučiti za napitak od zobi (najzdravija opcija na tržištu), kao sastojak u kolačima, u supama, čorbama itd. Što se tiče sjemenki bundeve i lule, one su bogate masnim kiselinama, vitaminima B grupe, a osim selena imaju i cink.
Krastavac
Krastavac ima mnoge zdravstvene prednosti, pa čak i ljekovite koristi, jer smanjuje uši, pomaže u opuštanju područja kapaka, služi kao sedativ nakon opekotina itd. Među ostalim svojstvima krastavca je njegova hidratantna i zasićujuća moć, jer visok sadržaj vode pomaže u hidrataciji tijela i utaživanju žeđi.
Ova hrana je veoma raznovrsna, jer se može jesti u kremama, sokovima, sirova, na roštilju, pečena itd. Osim toga, može se jesti hladan, na sobnoj temperaturi ili vruć, krastavac je dobra opcija kad god poželimo.
Ajo
Drevna hrana i takođe ima lekovita svojstva, baš kao i krastavac. Beli luk je snažan antioksidans i to zahvaljujući selenu. Beli luk se koristi za obogaćivanje obroka, a među njegovim dobrobitima je i smanjenje holesterola, jača imuni sistem, snižava krvni pritisak, smatra se protuupalnim i prirodnim antibiotikom, sprječava prehlade, ublažava astmu (samo u nekim slučajevima) itd.
Tu već imamo nekoliko izgovora da dodamo bijeli luk u veliku većinu naših obroka. Nemojmo ludovati i na sve stavljati bijeli luk, jer bismo mogli ubiti neke recepte i pokvariti im okus.
čajeva i pića
Postoje različiti čajevi i napitci koje možemo svakodnevno piti ako želimo povećati nivo selena u svom tijelu. Jasan primjer je crni čaj, također u vinu, pivu (zbog pivskog kvasca koji je bogat selenom), kafi i čistom kakau.
Postoji još jedan čaj koji sanjate da pijete kada nakon jakog fizičkog napora želite da nadoknadite vitamine i minerale, a to je čaj od koprive. Sadrži vitamine A, C i K, kao i gvožđe i selen. Uobičajeno je i da se uzima u obliku suplemenata, ali ma koliko čudno izgledalo, čaj od koprive postoji.