Krupni plodovi sa debelom korom i koji po pravilu dolaze u komadu (ne prerezani na pola), jako ih je teško razlikovati i ponekad je teško izabrati najbolju lubenicu ili dinju jer nam svi izgledaju isto . Ali danas vam donosimo dobre vijesti, imamo savršene trikove da kući ponesete najbolju lubenicu i dinju na tržištu.
Savjet koji dajemo u ovom tekstu je osnovno, ali vrlo ključno a možemo vas uvjeriti da će lubenicu i dinju kada otvorimo imati savršenu boju, miris u koji ćete se zaljubiti i okus koji će nas prenijeti u ljeto iz djetinjstva jedeći lubenicu na plaži.
Znati kako odabrati najbolju lubenicu i dinju ključno je za uživanje u voću i njegovo maksimalno iskorištavanje za sokove, smutije, salate, gazpačoe, deserte itd. i time smanjujemo rasipanje hrane, ne rasipamo novac i svoju dnevnu prehranu činimo raznovrsnijom.
Ključni trikovi za identifikaciju najbolje lubenice (i dinje)
Vrijeme je da uzmemo u obzir da sljedeći put kada odemo u samoposlugu, na pijacu, u piljaru ili u kiosk na uglu, znamo odabrati najbolju lubenicu i najbolju dinju među svime što ćemo imati pred našim očima..
Vanjska kora u vrlo dobrom stanju
Od vitalnog je značaja da vanjska školjka bude u savršenom stanju, bez pukotina, neravnina, da se unutrašnjost ne vidi, da bujon ne kaplje, da nema deformiteta, tamnih mrlja, da nema promjena dezena eksterijera crtež, itd.
Da, konačne i vrlo površne brazde koje karakteriziraju dinju su prihvaćene. Osim toga, tradicionalna dinja (piel de sapo) mora imati limetne ili žute linije debljine oko 3 mm.
U slučaju da probate narandžastu dinju, poznatu i kao dinja, spolja treba da ima ugodan ružičasti ton, bez čudnih mrlja i okruglog ili blago ovalnog oblika.
Miris ide ruku pod ruku s njegovim vanjskim izgledom. i to će nam instinktivno reći da li je ta lubenica ili ta dinja savršena. Voće koje imamo u rukama mora imati svjež miris, miris koji se brzo prepoznaje i ima apetit.
tap
Kada idemo birati najbolju lubenicu, još jedan nepogrešiv trik je uzeti lubenicu po težini, približiti je uhu i nežno je udari zglobovima kao da ćemo pokucati na vrata. Ako je ono što osjećamo šupalj i suv zvuk, to je znak da je voće u svom najoptimalnijem trenutku.
I dinja i lubenica moraju biti kompaktne, zvučno šuplje i suve. U slučaju dinje, nekoliko udaraca i vibriranje voća će biti znak da je na svojoj tački.
Još jedan trik je stisnuti krajeve dinja a ako malo popuste (pokret mora biti glatki) to je znak da su zreli i u idealno vrijeme za konzumiranje. Takođe, ako pritiskom na kraj dinje primetimo da je mekan, to znači da je dinja slatka.
Krevet
Nerd. Ne moramo je ušuškavati i čitati joj priču. Plod ploda se odnosi na mrlju koja označava na kojoj je strani počivala dok je bila u grmu. U slučaju lubenica, žućkasta mrlja je savršen pokazatelj.
Ključno je tražiti najtamniju mrlju, odnosno prljavo žutu, a moramo izbjegavati svijetle, bjelkaste i zelenkasto žute. Ako želimo slatku lubenicu, moraćemo da izaberemo onu koja ima žuta mrlja, ali sa blagim dodirom tame (ne mnogo ili će značiti da je pokvaren).
Postoje neke lubenice koje nemaju mrlje i gotovo uvijek se poklapa sa onim lubenicama koje nemaju sjemenke. Osim toga, mnogi farmeri mijenjaju položaj lubenice tako da nema tu mrlju i da bude upadljivija i ukusnija.
Dinje također imaju mrlje, ali su ponekad manje intenzivne i teško ih je prepoznati. U tom slučaju ćemo se odlučiti za prethodne trikove.
Čvrstoća i konzistentnost
To su dva ključa koja će nam reći da li je naš izbor pravi ili moramo krenuti od nule. Odabir najbolje lubenice ili najbolje dinje podrazumijeva provjeru čvrstoće i konzistencije, odnosno da je težina usklađena s veličinom, da su konzistentni komadi bez izrazito mekanih dijelova, da nema deformacija, pukotina itd.
Da biste provjerili konzistenciju lubenice i dinje, preporučljivo je protresti ih a ako zvuči kompaktno to je znak da je meso u dobrom stanju. Međutim, ako unutra zvuči kao tečnost, primijetimo kako se meso skida ili ljuska lagano tone, to je znak da je jako staro i da ga ne treba kupovati.
Kako da odaberem najbolju polovinu lubenice?
Kada su u pitanju otkrivene polovice, izbor je lakši. U supermarketima je ovo voće počelo da se prodaje već izrezano iz 3 razloga: da pokaže vanjštinu, da olakša izbor i da smanji bacanje hrane. Ali malo ljudi zna da se od voća mogu praviti smutiji, deserti, peciva, salate, gaspačoi itd.
U slučaju lubenice sjemenke moraju biti crne i sjajne, ako ima mnogo bijelih ili žutih sjemenki to znači nezrelost, svijetle, tamno crvene boje, dobrog mirisa i da je meso konzistentno i da nema pješčani izgled, da nema pukotina spolja, ili žućkaste čorbe, niti komadića cvijeća ili začinskog bilja koji kontaminiraju komad.
Ako ćemo kupiti dinju i dolazi narezana ili na pola, najbolje je da ima intenzivnu i ugodnu boju, dosta sjemenki, vrlo prijatan miris koji poziva da je zagrizete, bez viška čorbe, čist i konzistentan eksterijer, da nema kontaminacije od muva, cvijeća, bilja ili drugog voća itd.