Sprečavanje stvaranja kamena u bubregu kroz ishranu je dokazana i efikasna strategija.. Jedan od ključnih faktora u ovom procesu je regulacija oksalata, prirodnih spojeva koje svakodnevno unosimo raznim namirnicama. Iako ne predstavljaju problem za većinu ljudi, za one koji su predisponirani za kamenje u bubregu, bitno je razumjeti šta su, gdje se nalaze i kako smanjiti njihovo prisustvo u ishrani.
Dijeta s niskim udjelom oksalata ne samo da pomaže u sprječavanju stvaranja kamena u bubregu, ali također pomaže u poboljšanju apsorpcije minerala kao što je kalcij, čime se promovira zdravlje kostiju. Evo sveobuhvatan vodič Objašnjavamo sve što trebate znati da biste održali dijetu s niskim udjelom oksalata, s kompletnim listama i korisnim savjetima koje možete primijeniti u svom svakodnevnom životu bez žrtvovanja okusa ili raznolikosti.
Šta su oksalati i zašto mogu predstavljati problem?
Oksalati su hemijska jedinjenja koja se dobijaju iz oksalne kiseline., prirodno prisutan u mnogim namirnicama, posebno u povrću, orašastim plodovima i mahunarkama. Iako nisu svi oksalati koje unosimo u potpunosti apsorbirani, Neki od njih rade i mogu se kombinirati s kalcijem u našim bubrezima, formirajući kristale koji bi se vremenom mogli pretvoriti u bubrežne kamence..
Većina ljudi eliminiše oksalate bez problema.. Međutim, oni koji u prošlosti imaju kamen u bubregu ili imaju genetsku predispoziciju trebaju obratiti posebnu pažnju na njihovu konzumaciju. osim toga, Višak oksalata može otežati apsorpciju minerala kao što je kalcijum., što predstavlja dvostruki rizik za zdravlje kostiju i bubrega.
Odnos između oksalata i bubrežnih kamenaca
Medicinske studije su to pokazale 80% bubrežnih kamenaca se sastoji od kalcijum oksalata. Kada se ovo jedinjenje akumulira u tijelu i ne eliminira se pravilno, počinje kristalizirati, posebno kada se unose malo vode ili dijete siromašno kalcijem. Višak natrijuma, životinjskih proteina i nedostatak hidratacije faktori su koji pogoršavaju situaciju..
Za one koji su imali kamen u bubregu, bitno je da znaju od koje vrste kamena imaju, jer nisu svi istog porijekla. Kalcijum oksalatni kamenci su najčešći, tako da prehrana s niskim udjelom oksalata značajno pomaže u smanjenju rizika od stvaranja novih kamenaca.
Hrana bogata oksalatima je važan aspekt koji treba uzeti u obzir. u ovom Vodiču za hranu sa niskim sadržajem oksalata za prevenciju bubrežnih kamenaca.
Koliko se oksalata preporučuje konzumirati?
Idealna količina može varirati ovisno o svakoj osobi, ali Za većinu ljudi sa rizikom od razvoja kamena u bubregu, preporučuje se da ne prelaze 60-70 mg oksalata dnevno.. Ova količina se smatra sigurnom za kontrolu stvaranja kamena bez ugrožavanja ukupnog nutritivnog unosa.
Takođe je važno da ne padnete u ekstreme. Potpuno eliminisanje oksalata iz ishrane nije ni izvodljivo ni neophodno., budući da mnoge namirnice s određenim sadržajem oksalata također pružaju vrijedne nutritivne prednosti.
Hrana bogata oksalatima koju biste trebali izbjegavati ili ograničiti
Poznavanje toga koja hrana ima visok nivo oksalata ključno je za strukturiranje odgovarajuće prehrane. Ovdje vam pokazujemo najproblematičnije grupe:
- Tamno lisnato povrće: spanać, blitva, cvekla, rabarbara. Spanać, na primjer, može sadržavati do 750 mg oksalata na 100 g.
- Orašasti plodovi i sjemenke: bademi, indijski orasi, kikiriki, orasi, pistacije, susam. Sve sa nivoima iznad 50 mg/100 g.
- Povrće: crni i pinto pasulj, soja, crvena soja.
- Čokolada i kakao: posebno tamna čokolada sa više od 70% kakaa.
- Crni čaj: veoma bogat oksalatima, posebno ako se redovno konzumira.
Ove namirnice treba izbjegavati ili ih konzumirati u malim količinama i ne često.. Ako jedete bilo koji od ovih proizvoda, dobra strategija je da ih tokom istog obroka dodate hranom bogatom kalcijumom, čime se smanjuje apsorpcija oksalata.
Dozvoljena i preporučena hrana sa niskim sadržajem oksalata
Dijeta sa malo oksalata može biti bogata, raznolika i vrlo hranjiva. Postoji mnogo zdravih opcija koje možete mirno konzumirati.. U nastavku grupiramo najvažnije:
Povrće i povrće
- Karfiol, brokoli, tikvice, krastavac, pečurke, luk, zelena salata: sve sa manje od 5 mg/100 g.
- Bundeva, paprika, beli patlidžan, šparoge, kuvani krompir: bezbedne i raznovrsne opcije u kuhinji.
preporučeno voće
- Jabuke, kruške, dinja, lubenica, banana, grožđe, breskve: idealno kao užina ili desert.
- Citrusi poput narandže ili limuna U umjerenim količinama i oni su prihvatljivi, ali sa varijabilnijim sadržajem.
Mliječni proizvodi i kalcijum
Mliječni proizvodi su siromašni oksalatima i bogati kalcijumom, koji blokira njegovu crijevnu apsorpciju.. Uključite u svoje obroke:
- Mlijeko (kravlje, bademovo, obogaćena soja), prirodni jogurti, bijeli ili svježi sir.
- Preporučeni dnevni unos je 2-3 porcije mliječnih proizvoda, kao što je čaša mlijeka, 2 jogurta ili 40-50 g sira.
Proteini životinjskog i biljnog porijekla
Izvori životinjskih proteina kao što su piletina, ćuretina, nemasna govedina ili bijela riba sigurni su u umjerenim količinama.. Što se tiče biljnih proteina:
- Slanutak, sočivo, grašak: biljne alternative sa niskim sadržajem oksalata.
- Tofu i sojino mleko obogaćeno kalcijumom: u kontrolisanim količinama.
žitarice i hleb
- Bijeli pirinač, obična tjestenina, bijeli ili raženi kruh: sve sa niskim sadržajem oksalata.
- Izbjegavajte proizvode od cjelovitih žitarica i mekinje, jer oni imaju veću koncentraciju oksalata.
Savjeti za smanjenje oksalata u ishrani
Osim što znate šta jesti, a šta izbjegavati, važno je primijeniti određene strategije kako biste smanjili utjecaj oksalata u vašoj ishrani:
- Kuhajte hranu: Kuvanjem povrća smanjuje se sadržaj oksalata. Vodu za kuhanje bacite jer može sadržavati oslobođeni oksalat.
- Održavajte adekvatnu hidrataciju: Pijenje između 2 i 3 litre vode dnevno smanjuje koncentraciju oksalata u urinu.
- Kombinovanje oksalata sa kalcijumom u istom obroku: sprečava da oksalat prođe u krvotok i završi u bubrezima.
- Kontrolišite višak potrošnje vitamina C: može se transformisati u oksalat u tijelu. Izbjegavajte suplemente koji nisu propisani.
Nedeljni plan obroka sa niskim sadržajem oksalata
Kako bismo vam olakšali posao, evo primjera jelovnika za cijelu sedmicu prilagođenog ovoj vrsti prehrane:
| Doručak | Comida | cijena |
|---|---|---|
| Prirodni jogurt sa bananom | Bijeli pirinač sa piletinom | Pečena bela riba + sotirane tikvice |
| Tost sa svježim sirom | Slanutak sa povrćem | Salata od zelene salate sa kuvanim jajetom |
| Voće (jabuka) i mleko | Leća sa pirinčem | Krem od bundeve i grilovana pileća prsa |
| Mekano kuvana ovsena kaša | Karfiol na pari sa posnim mesom | Oslić sa pire krompirom |
| Jogurt + breskva | Testenina sa sosom od sira | Kajgana sa pečurkama i lukom |
Često postavljana pitanja o oksalatima
Da li je dijeta sa malo oksalata zdrava?
Da, sve dok je dobro isplanirano.. Izbjegavajući samo hranu bogatu oksalatom, ali održavajući raznoliku ishranu, možete dobiti sve vitamine i minerale koji su vam potrebni. Za prilagođavanje količina preporučuje se medicinska ili nutritivna podrška.
Mogu li jesti orahe?
Preporučljivo je izbjegavati ih zbog visokog oksalnog opterećenja.. Ako odlučite da konzumirate malu količinu badema, na primjer, pomiješajte ih s jogurtom ili mlijekom kako biste smanjili učinak apsorpcije oksalata.
Da li mineralna voda ima uticaja?
Da. Potražite vodu sa niskim sadržajem natrijuma i kalcijuma.. Neki brendovi nude bikarbonatnu vodu, posebno preporučenu za kamenje mokraćne kiseline ili kalcijum fosfata.
Šta ako ne mogu da izbegnem hranu sa oksalatom?
Smanjite porcije i popratite ih izvorima kalcijuma. Na primjer, ako jedete spanać, učinite to s prirodnim jogurtom kako biste smanjili njegovu apsorpciju u crijevima.
Male prilagodbe u vašoj ishrani mogu napraviti veliku razliku u prevenciji bubrežnih kamenaca. Usvajanje prehrane bogate hranom s niskim sadržajem oksalata, održavanje adekvatne hidratacije i kontrola viška natrijuma i životinjskih proteina pomoći će vam da dugoročno poboljšate zdravlje bubrega. Uz ovo znanje i malo planiranja, moguće je uživati u ukusnoj, sigurnoj i efikasnoj prehrani kako biste spriječili buduće neugodnosti.
