Šta je lecitin?
Imamo posla sa vrstom masti poznatom kao fosfolipid, što je mast koja igra strukturnu i metaboličku ulogu u tijelu. Podržava proizvodnju vitalnih hemikalija i pomaže premještanju masti kako bi se podržao metabolički proces. Otkrijte svojstva sojinog lecitina i njegove prednosti da saznate više o njegovim zdravstvenim efektima.
Takođe je izvor brdo, što je esencijalni nutrijent koji je vašem tijelu potreban za proizvodnju neurotransmitera acetilholina. Neurotransmiteri služe kao hemijski glasnici između neurona (nervnih ćelija) u cijelom tijelu, šaljući poruke od jednog neurona do drugog. The Važnost namirnica bogatih lecitinom i njihove koristi Također je povezano s funkcijom mozga i zdravljem živaca.
Acetilholin se prvenstveno nalazi u perifernom nervnom sistemu, nervima koji se kreću od kičmene moždine i mozga do ostatka vašeg tela, i igra vitalnu ulogu u pomaganju pri pokretanju mišića. Također se nalazi u mozgu, gdje pomaže u kontroli raspoloženja i održavanju pamćenja. Prema Univerzitetu Queensland, oštećenje nerava koji oslobađaju acetilholin, nazvano holinergički nervi, može igrati ulogu u razvoju Alchajmerove bolesti.
Lecitin takođe sadrži masne kiseline, uključujući zasićene, mononezasićene i polinezasićene masti. Uprkos brojnim namjenama u tijelu, lecitin nije esencijalni nutrijent. Vaše tijelo može proizvesti sav lecitin koji mu je potreban za obavljanje ovih vitalnih funkcija.
namirnice sa lecitinom
S obzirom na njegovu vitalnu ulogu u zdravlju mozga i nerava, posebno u vezi s Alchajmerovom bolešću, možda tražite najbogatiji izvor ove supstance koju ćete uključiti u svoju ishranu kako biste osigurali da unosite dovoljno ove masti. Srećom po vas, nalazi se u mnogim vrstama hrane, uključujući životinjsku i biljnu hranu.
Neke od namirnica uključuju:
- Jajčni rumenjak
- Soja
- Cela zrna
- Mlijeko
- Pšenične klice
- Meso organa, kao što su mozak, jetra i bubrezi, takođe su neki od najbogatijih izvora lecitina.
Lecitin je takođe a emulgator, što znači da ima sposobnost da kombinuje dva sastojka koji se inače ne mešaju dobro, kao što su ulje i voda. Zbog svojih emulgirajućih sposobnosti, koristi se kao dodatak hrani u mnogim različitim namirnicama, uključujući prelive za salate, smrznute deserte i peciva. Osim što pomaže u miješanju masti i vode, također smanjuje mogućnost užeglosti.
Trebamo li ga uzimati u suplementima?
Ne samo da se nalazi u mnogim uobičajenim namirnicama, već je dostupan i kao dodatak prehrani. Možete pronaći lecitin u različitim oblicima, uključujući granule, kapsule i ulje, u vašoj lokalnoj prodavnici vitamina.
Na primjer, u dvije supene kašike prirodni sojin lecitin u granulama sadrže:
- 80 kalorija
- 8 grama ukupne masti
- 2 grama mononezasićenih masti
- 4 grama polinezasićenih masti
- 230 miligrama fosfora
- 3,250 miligrama holina
Ovaj prirodni dodatak sadrži i prirodne voćne arome (kokos i ananas) kao i trikalcijum fosfat. Količine vitamina E i K nisu dostupne za granule lecitina.
Za poređenje, 2 supene kašike sojino lecitinsko ulje sadrži:
- 208 kalorija
- 27 grama ukupne masti
- 4 grama zasićenih masti
- 3 grama mononezasićenih masti
- 12 grama zasićenih masti
- 95 miligrama holina
- 2.2 miligrama vitamina E
- 50 mikrograma vitamina K
Ulje sojinog lecitina ne sadrži nikakve druge dodane sastojke.
Prije nego što dodate suplemente u svoju dnevnu rutinu, prvo razgovarajte sa svojim ljekarom primarne zdravstvene zaštite kako biste razgovarali o prednostima, rizicima i potrebama.
Kakve koristi to donosi?
Lecitin se koristi kao liječenje Alchajmerove bolesti, demencije i bolesti žučne kese, kao i za prevencija masne jetre. Ali dokazi koji podržavaju ove prednosti su ograničeni.
Što se tiče Alchajmerove bolesti i demencije, randomizirana kontrolirana ispitivanja koja testiraju visoke doze lecitina za liječenje ovih neurodegenerativnih stanja nisu pokazala pozitivne efekte. Stoga, dopuna ili povećanje unosa hrane bogate lecitinom možda neće poboljšati funkciju mozga kod osoba s Alchajmerovom bolešću ili demencijom.
Drugi dokazi koji podržavaju upotrebu ove supstance su za smanjiti rizik od razvoja žučnih kamenaca ili liječiti žučne kamence već imate je vrlo slab. Ipak, preporučljivo je naporno raditi kako biste postigli ili održavati zdravu težinu i zdravo se hraniti prepuna raznovrsne hrane bogate nutrijentima iz svih grupa namirnica.
Kao izvor holina, također može pomoći u zaštiti od razvoja bezalkoholna masna bolest jetre, stanje u kojem jetra nakuplja masnoće i povećava rizik od upale i ciroze. Holin, posebno u obliku fosfatidilholina ili lecitina, pomaže u uklanjanju masti iz jetre, čime se sprječava nakupljanje.