Vaše žitarice i sok od narandže mogu biti obogaćeni. Pa, sa vitaminima i mineralima. Mnoga svakodnevna prerađena hrana obogaćena je nutrijentima koje prirodno ne dobijamo ishranom, poput vlakana, gvožđa i vitamina D. Ali postoje i suplementi koje možete uzeti da biste dobili te hranljive materije. Dakle, koji je font bolji? Postoji li razlika između konzumiranja obogaćene hrane i uzimanja multivitamina?
Da li je obogaćena hrana bolja od suplemenata?
Konzumiranje obogaćene hrane nije isto što i uzimanje suplemenata jer bi vam obogaćena hrana mogla dati i druge stvari. Na primjer, ako uzmete dodatak vlaknima, dobivate samo vlakna. Ako jedete žitarice obogaćene vlaknima, možda ćete u toj hrani unositi i vitamine B, gvožđe i druge nutrijente.
Ja sam obožavatelj obogaćene hrane. Bademovo mlijeko, integralne žitarice, jogurt i sok od pomorandže su namirnice koje se mogu obogatiti. Sa više učestalosti, el kalcijum, vlakna i vitamin D dodaju se hrani jer ih nedostaju u našoj ishrani, čime hrana postaje nutritivno vrednija. Vjerujem da se prečesto obogaćena hrana zanemaruje kao odličan izvor hranjivih tvari.
Mislim da je utvrđenje velika prednost. Možete dobiti tonu hranljivih sastojaka u obogaćenim žitaricama ili obogaćenim hlebom i testeninom. Ipak, to nije isto što i uzimanje suplemenata jer oni pružaju širok izbor nutrijenata, uključujući željezo, cink i folnu kiselinu.
Izuzetak od ovoga je ono određene namirnice se bolje apsorbiraju u kombinaciji. Vitamini rastvorljivi u mastima (A, D, E i K) trebaju masnoću da bi ih telo apsorbovalo. Dakle, ako jedete nešto obogaćeno ovim vitaminima, svakako želite da ih jedete sa malo masti. Ako pijete mlijeko obogaćeno vitaminom D, na primjer, dobra je ideja da odaberete ono koje sadrži malo masti kako bi vaše tijelo bolje apsorbiralo hranjive tvari.
Međutim, tu je i mjesto za suplementi. Mnogo je pukotina u ishrani i na prosečnom tanjiru Španaca. Rijetko je da ljudi dobiju sve nutrijente koji su im potrebni, a multivitamini mogu pomoći da se popune praznine. Opće pravilo je da nutrijente dobijete prvo iz hrane, a zatim biste mogli imati multivitamine kao neku vrstu 'zdravstvenog osiguranja'.
