Hiperukusna hrana može aktivirati neurocirkulaciju nagrađivanja našeg mozga, što može stvoriti izuzetno korisno iskustvo koje onemogućava prestanak jedenja ove hrane, čak i kada se osjećamo siti. Sigurno vam se dogodilo da ste jeli Doritos ili neku drugu užinu iste vrste. Slatkiši, slani grickalice i kolačići su izuzetno zadovoljavajući, ali sadrže tonu kalorija u svakom zalogaju.
Ako želite da izbacite ovu vrstu namirnica iz svoje svakodnevne ishrane, reći ćemo vam sve o njima.
Šta je hiperpalatabilnost?
Hiperpalatabilnost se dešava kada hrana udari u "slatku tačku" u vašim ustima i odmah kaže vašem mozgu da jede više, čak i kada ste siti. hiper sredstva preterano i ukusna sredstva ukusan, prijatnog za nepce. Stoga je hrana ove vrste toliko primamljiva da može poništiti vašu sposobnost da kontrolišete koliko jedete.
Do 20% ljudi može imati ovisnost o hrani ili ispoljavati ovisničko ponašanje u ishrani. Ovaj broj je još veći među osobama sa gojaznošću. Ovisnost o hrani podrazumijeva ovisnost o hrani na isti način na koji neko s poremećajem upotrebe supstanci pokazuje ovisnost o određenoj supstanci.
Ljudi koji imaju ovisnost o hrani navode da ne mogu kontrolirati konzumaciju određene hrane. Međutim, nemojte postati ovisni ni o jednoj hrani. Za neke namirnice postoji veća vjerovatnoća da će uzrokovati simptome ovisnosti od drugih.
Zašto postoje namirnice koje izazivaju ovisnost?
Obrađene je lako poželjeti
Iako je previše lako jesti ultra-prerađenu hranu, ona je napravljena da bude nezdrava i, u nekim slučajevima, izaziva ovisnost. Na primjer, kompanije posebno dizajniraju čips, krekere, sir i druge tako da stvaraju ovisnost, tako da ih ljudi žele i kupuju iznova i iznova.
Pomislite samo na razlike između potpuno prirodnog kukuruza u klipu i čipsa sa sirom. Iako kukuruz u klipu može biti ukusan i hranljiv, ti krompiri stvaraju veću zavisnost jer su lišeni hranljivih materija jer su prerađeni i neprirodni.
Obično je jeftino
Odlazak u prodavnicu organske zdrave hrane ne izgleda kao najbolja opcija za nekoga ko ima ograničen budžet. Iz tog razloga, mnogi ljudi imaju tendenciju da kupuju hranu po niskoj cijeni na veliko. Ovo može zvučati lako, ali vaše zdravlje će dugoročno patiti.
Odmah su dostupni
Stavljanje vrećice čipsa pored sebe dok radite može se činiti kao lako rješenje za glad, ali to ih čini previše dostupnima. Stoga ima smisla samo sakriti nezdrave proizvode od sebe ili ih potpuno prestati kupovati.
Pritisak vršnjaka dovodi do toga da jedete više
Ako vaša porodica ne vodi računa o svom zdravlju, vama će biti teže to učiniti. Zapravo, kada vidite druge ljude kako jedu nezdravo, možda ćete poželjeti da se pridružite.
Jedenje porodičnih obroka i grickalica može se osjećati ugodno i poznato, što otežava prestanak te navike i gubitak težine. U ovom slučaju, jedini način da poboljšate svoje zdravlje može biti da ubijedite svoju porodicu da se posveti zdravoj prehrani.
Najukusnija hrana
Istraživači sa Univerziteta u Mičigenu proučavali su ovisnu ishranu kod 518 ljudi. Koristili su Yalesku skalu ovisnosti o hrani (YFAS) kao referencu, jer je to najčešće korišteni alat za procjenu ovisnosti o hrani.
Svi učesnici su dobili listu od 35 namirnica, prerađenih i neprerađenih. Ocenili su kolika je verovatnoća da će imati problema sa svakom od 35 namirnica, na skali od 1 (uopšte ne izaziva zavisnost) do 7 (izuzetno izaziva zavisnost). U ovoj studiji, 7 do 10% učesnika je dijagnosticirano zavisnost od hrane.
Pored toga, 92% učesnika je ispoljilo zavisnost u ishrani prema nekoj hrani. Više puta su htjeli da ih prestanu jesti, ali nisu mogli.
Nije iznenađujuće da je većina namirnica koje su ocijenjene kao ovisna prerađena hrana. Ove namirnice su uglavnom imale a visok sadržaj šećera ili masti, ili oboje. Čak i splav I to brašno pšenica se kombinuje kako bi maksimizirala zadovoljstvo prenoseći senzacijski sistem vašeg mozga koji simulira svojstva ovisnosti o kontrolisanoj tvari.
- pica
- Čips
- Cookies
- Sladoled
- Čips
- Cheeseburgers
- Bezalkoholno piće (ne lagano)
- pastel
- Queso
- Slanina
- Pržena piletina
- kokice (namazane puterom)
- žitarice za doručak
- gumeni bombon
- Odrezak
- kifla
- bagels
- pastel
- Rafinirane i zašećerene žitarice
- Mliječna čokolada i bijela čokolada
- energetske pločice
- Donuts
- rafinisana pasta
- Granola barovi
- Pereci
- vafli
- Palačinke
- bijeli hljeb
- Zamrznuti jogurt
- Masa
- Salsa
- Želatine
- Granola
Zašto brza hrana izaziva ovisnost?
Ponašanje u ishrani koji izaziva ovisnost uključuje mnogo više od nedostatka snage volje, jer postoje biohemijski razlozi zašto neki ljudi gube kontrolu nad svojom potrošnjom. Ovo ponašanje je više puta povezano sa prerađenom hranom, posebno sa onom bogatom dodatkom šećera i/ili masti.
Prerađena hrana je općenito dizajnirana da bude vrlo ukusna kako bi bila stvarno dobrog okusa. Oni također sadrže velike količine kalorija i uzrokuju velike neravnoteže šećera u krvi. To su poznati faktori koji mogu izazivaju žudnju hrana.
Međutim, ljudski mozak najviše doprinosi zavisničkom ponašanju u ishrani. Vaš mozak ima centar za nagrađivanje koji luči dopamin i druge hemikalije za dobar osećaj kada jedete. Ovaj centar za nagrade objašnjava zašto mnogi ljudi vole jesti. Pobrinite se da jedete dovoljno hrane da dobijete svu energiju i nutrijente koji su vašem tijelu potrebni.
Konzumiranje prerađene brze hrane oslobađa ogromne količine hemikalija za dobar osećaj u poređenju sa neprerađenom hranom. Ovo proizvodi mnogo moćniju nagradu u mozgu. Mozak tada traži više nagrada izazivajući žudnju za ovom super nagrađujućom hranom. Ovo može dovesti do začaranog kruga tzv zavisničko ponašanje u ishrani ili ovisnost o hrani.
Ovisnost o hrani i ovisničko ponašanje u ishrani mogu stvoriti ozbiljne probleme, a vjerovatnije je da će ih određena hrana izazvati. Ishrana koja se prvenstveno sastoji od cjelovita hrana sa jednim sastojkom može pomoći u smanjenju vjerovatnoće razvoja ovisnosti o hrani. Oslobađaju tačnu količinu hemikalija za dobro raspoloženje, a da pritom ne izazivaju želju za prejedanjem.
Imajte na umu da su mnogi ovisni o hrani Biće im potrebna pomoć da to prevaziđu. Rad sa terapeutom može riješiti sve temeljne psihološke probleme koji doprinose ovisnosti o hrani, dok nutricionist može osmisliti dijetu bez hrane koja izaziva bez izgladnjivanja tijela.
Koje namirnice izazivaju najmanje ovisnost?
Hrana koja najmanje izaziva ovisnost je uglavnom cjelovita, neprerađena hrana.
- Krastavci (1,53)
- Mrkva (1,60)
- Pasulj (bez sosa) (1,63)
- jabuke (1,66)
- Smeđi pirinač (1,74)
- brokula (1,74)
- banane (1,77)
- Losos (1,84)
- Kukuruz (bez putera ili soli) (1.87)
- jagode (1,88)
- Granola bar (1,93)
- Voda (1,94)
- Slani keksi (jednostavni) (2.07)
- Slani krekeri (2.13)
- pileća prsa (2.16)
- Jaja (2,18)
- orasi (2,47)