Šta je aktivni ugljen i kako se dobija?
Aktivni ugljen je generički naziv koji se koristi za opisivanje grupe adsorbirajućih ugljičnih spojeva zbog porozne strukture. Drugim riječima, "porozna struktura" znači da jedan gram aktivnog ugljena može imati površinu veću od 500 m2 zahvaljujući svojoj visokoj poroznosti.
Do sada su se najčešće koristile za tretman i filtriranje vode, prečišćavanje jestivih ulja, ulošci za stopala, iskopavanje zlata i, kao izuzetak, za liječenje akutnog probavnog trovanja. U tom slučaju, zbog sposobnosti adsorbiranja uzročnih tvari, probavno trovanje bi se moglo prije izliječiti. Ali to ga ne čini metodom detoksikacije.
Aktivni ugalj je prilično korisno u stvarnim situacijama intoksikacije drogom, otrovnih supstanci ili otrova, ali odatle ga smatrati elementom "detoksikacije"... Zabrinjavajuće je to što se ne koristi samo u zelenim smoothiejima, već ga je sve češće vidjeti u hljeb, pizza, sladoled itd.
Općenito, aktivni ugljen se dobija putem pirolizacija (kontrolisani visokotemperaturni proces u atmosferi siromašnoj kiseonikom) različitih supstanci, kao što su obični ugalj ili drvo. Ona koja je postala toliko poznata u posljednje vrijeme je ona koja je nastala kokosove ljuske.
Koje rizike može donijeti po zdravlje?
Na osnovu činjenice da aktivni ugljen može adsorbirati otrovne tvari, što nas uvjerava da ne adsorbira i dobre tvari? U stvari, dokazano je da je sposoban zadržati hranljive materije i vitamine neophodno za naše poslovanje. Čak je i opasno ako ih uzimate lijek za bilo koju kroničnu bolest kao što je dijabetes, hipotireoza, depresija, šizofrenija ili epilepsija.
Korištenje aktivnog uglja nije bez rizika sa tragičnim posljedicama. Na primjer, 1% slučajeva od 6 pacijenata sa predoziranjem je predstavljeno pneumonitis uzrokovano aspiracijom aktivnog uglja kroz respiratorni trakt. Takođe se mogu pojaviti Gastrointestinalni poremećaji kao što je opstrukcija crijeva, nakupljanje materijala u crijevima koji ometaju tranzit ili fekalne konkrecije.
Već znate da je naše tijelo savršena mašina koja ne treba detoksikaciju iz hrane. Ako ste jučer prejedali, nemojte biti opsjednuti proizvodima za detoksikaciju i vratite se svojoj normalnoj prehrani. Vaši bubrezi i jetra će se pobrinuti da vas "detoksikuju". Za više informacija o tome kako održavati ispravno probavno zdravlje, posjetite Ovaj članak o problemima s probavom i podrigivanju.
Da li je preporučljivo konzumirati hranu sa aktivnim ugljem? Koji su rizici i koristi?
Važno je napomenuti da iako aktivni ugalj ima vrijednu upotrebu u određenim kontekstima, njegova upotreba u hrani kao što su kruh, pizze ili sladoled možda nije preporučljiva bez odgovarajućeg nadzora. Ugradnja ovog spoja u proizvode za masovnu potrošnju može dovesti do prekomjerne adsorpcije esencijalnih nutrijenata i promijeniti probavu ili apsorpciju vitamina i minerala. Osim toga, ako tražite proizvode koji pomažu u poboljšanju zdravlja probave, najbolje je da istražite i posavjetujete se sa stručnjacima za ishranu. U tu svrhu preporučujemo da posjetite Ovaj članak o izbjeljivanju zuba aktivnim ugljem i saznajte više o upotrebi aktivnog uglja u oralnoj higijeni.
Također je bitno razumjeti da nisu sve namirnice koje sadrže aktivni ugalj iste ili nude iste prednosti ili rizike. Da biste proširili svoje znanje o tome koja hrana koja sadrži aktivni ugalj, rizicima i prednostima je dostupna na tržištu i kako je bezbedno konzumirati, možete konsultovati ovaj specijalizovani članak.