Osnovna kajgana, omlet sa sirom ili tvrdo kuvana jaja mogu izgledati dosadno. Tu dolazi šakšuka, mediteranska verzija jaja u čistilištu, da spasi vašu svakodnevnu rutinu doručka.
Shakshuka je tradicionalno jelo u jednom tiganju od mediteranskih i bliskoistočnih jaja poširanih u bogatom, mirisnom sosu od paradajza sa ukusnim začinima poput kima, paprike i belog luka. To je odličan doručak prepun proteina koji ima koristi ne samo od nutritivnih vrednosti u jajima, već i od paradajza.
Konkretno, početak dana s proteinima može pomoći mišićima da se poprave i ostanu jaki – dok većina ljudi većinu dnevnih proteina dobije za večerom.
Unosite li dovoljno proteina?
Paradajz je dobar izvor likopena, antioksidansa koji pomaže u zaštiti stanica od oštećenja i povezan je s promicanjem zdravlja srca. Studija iz 2012. godine pokazala je da je konzumiranje više paradajza povezano sa smanjenim rizikom od ateroskleroze, faktora rizika za srčane bolesti.
Da biste iskoristili prednosti i napravili potpuni brunch, počnite s ovim zdravim receptima za šakšuku.
Shakshuka jagnje
Ovo izdašno jelo ima dodane proteine iz jagnjetine i ima bogat ukus i teksturu koja upotpunjuje tople začine kuvanog paradajza. Za razliku od tipične šakšuke, ovaj recept uklanja sos i ide uz juhu od kostiju za više umamija. Da ne spominjemo, tekuće jaje u sredini se takođe lepo uklapa sa mekim komadima mesa.
Ima malo ugljikohidrata i puno proteina (19 grama) kako biste bili siti do ručka.
Shakshuka bowl
Ova činija za šakšuku sadrži 14 grama proteina i respektabilnih 5 grama vlakana koja će vas naterati da krenete ujutru. Ima dosta aroma od začina, poput kima, đumbira, paprike i bibera, kao i malo soli i masti iz svježe fete. Da budemo pošteni, ima malo natrijuma, pa obavezno pijte vodu.
Također, paradajz, blitva i paprike sadrže mnogo antioksidansa i vlakana, a bogate su vitaminom C koji jača imunitet. Ako želite saznati više o tome kako pripremiti šakšuku na različite načine, možete pogledati ovaj kompletan i detaljan vodič na Alternative za pripremu šakšuke bez jaja.
Shakshuka od kuhara Richarda Blaisa
Viši kuhar Richard Blais piše šakšuku malo drugačije i čini jelo svojim s himalajskom ružičastom soli za boju, kao i maslinama i jalapenosom za pikantnost.
Ovo jelo je ocijenjeno srednje teškoće, stoga nemojte biti frustrirani ako je potrebno malo vremena i vježbe da se usavrši.
Okusi su bogati i krepki s klasičnim namirnicama poput rajčice i lisnatog povrća, kao i kremastim feta sirom. Iako možete biti kreativni i dodati kelj, slanutak ili bilo koje meso koje vam zauzima prostor u frižideru.
