Svojstva i prednosti Farra
Farro je vrsta pšenice, što znači da sadrži proteine glutena, prema Fondaciji za celijakiju. Za razliku od većine pšenice, ovo se obično spominje nezavisno, poput kvinoje, koja je žitarica bez glutena. Iz tog razloga, može biti lako previdjeti činjenicu da je farro, u stvari, pšenica. Ne pomaže ni to što izgleda prilično slično smeđoj riži, pa je lako pomiješati to dvoje.
Farro (također poznat kao emmer) to je jedan od najranijih oblika pšenice i nastao je u regionu srednjeg Mediterana. Posjedovanjem cijelog zrna, jeste bogata nutrijentima poput vlakana i kalcijuma, koje većina odraslih uglavnom nedovoljno konzumira. Prevazilazi 15 grama proteina na 100 grama i ima visok sadržaj fibra (7 do 10%). Što se tiče hidratizira, posjeduje 65% i jedva doprinosi masti (3%).
Lako se žvaće i ima orašasti okus, a priprema se u vodi ili temeljcu, poput riže. Žitarice se obično jedu kao cjelovite pšenične žitarice, što ih čini hranjivim dodatkom supama, salatama ili gotovo svakom obroku.
Alternativa ovoj žitarici (za celijakiju)
Ako želite da dodate malo žitarica u svoju svakodnevnu prehranu, ali želite izbjeći gluten, postoji mnogo alternativa koje možete razmotriti. Kinoa, heljda, pirinač i proso to su prilično bliska poređenja i lako ih je zamijeniti za pšenicu.
Međutim, iako su žitarice poput smeđeg pirinča ili prosa prirodno bez glutena, uvijek biste trebali provjeriti ambalažu. Prvo pročitajte listu sastojaka kako biste provjerili da u žitaricama koje kupujete nema sastojaka na bazi pšenice, raži ili ječma. Ili potražite oznaku bez glutena na pakovanju.
Ako želite biti sigurni da prehrambeni proizvod ne sadrži gluten, potražite etiketu ili pečat na ambalaži da ne sadrži gluten. Uvijek provjerite i nutritivnu vrijednost i popis sastojaka!
Koje su zdravstvene prednosti farra?
Farro, osim što je hranjiva opcija, nudi nekoliko zdravstvenih prednosti, poput visokog sadržaja vlakana, što pomaže u poboljšanju probave i kontroli nivoa šećera u krvi. Poznavanje ovih prednosti omogućit će vam da maksimalno iskoristite ovu žitaricnu hranu u svojoj redovnoj ishrani. Više o tome kako gluten utiče na organizam možete saznati na Ovaj članak o glutenu i njegovom uticaju na organizam.
Nadalje, njegov nutritivni profil, koji uključuje proteine, kalcij i druge esencijalne minerale, čini ga idealnim sastojkom za one koji žele održavati uravnoteženu i zdravu prehranu. Da biste proširili svoje znanje, pogledajte naše Kompletan vodič za hranu bez glutena i njene probavne prednosti.
Ova žitarica može biti odlična alternativa za one koji žele da mijenjaju svoje izvore složenih ugljikohidrata, doprinoseći zdravijoj i potpunijoj ishrani. Za savjete o tome kako uključiti farro u svoje svakodnevne pripreme, pogledajte hrana za večeru i dugovječnost.