Hobotnica koju nalazimo u Španiji obično potječe sa obale Galicije i Portugala, iako se mogu uvesti i dvije druge vrste. Džinovska severnopacifička hobotnica, Enteroctopus dofleini, može težiti i do 50 kilograma. Najmanja Octopus vulgaris je uobičajena vrsta iz Atlantskog okeana, koja se u našoj zemlji najviše konzumira. Obje vrste su školjke malo kalorija, sa manje od 100 kalorija na 100 grama.
Osobine atlantske hobotnice
Porcija od 100 grama obične atlantske hobotnice ima 70 kalorijasa 13 grama proteina i 2 grama ugljenih hidrata. Ova vrsta ima 0 g masti i 9 mg holesterola. Sadržaj vode je 41 posto, oko 80 grama po porciji. Atlantska hobotnica ne sadrži šećer, a ne sadrži ni vlakna.
Što se tiče nutritivne vrijednosti. Pruža 54 posto preporučene dnevne količine selen, sa 38 mg i 25 posto preporučene dnevne doze gvožđe, sa 4,5mg. Obezbeđuje 0,4 mg bakar, odnosno 19 posto preporučene dnevne doze, 16 posto od utakmica, sa 158 mg i 9 posto kalijum, sa 298mg. Ima 1,4 mg cink, ili 9 procenata RDA. Zajedno sa 196 mg natrijum, daje 45mg fudbal, 26mg of magnesio i malu količinu mangana. Ima 1,8 mg niacin, ili 9 posto RDA, ali osigurava manje od 5 posto RDA za druge vitamine.
Osobine pacifičke hobotnice
Pacifička hobotnica ima 48 kalorija na 100 grama. Ovaj dio sadrži 10.5 g proteina i 0.7 g masti. Ima 2 mg holesterola. Takođe ne sadrži ugljene hidrate, šećer ili vlakna. Pacifička hobotnica sadrži 84 posto vode, sa 72 grama po porciji.
Ova vrsta ima 4,1 mg Hierro po porciji, ili 23 posto RDA. Ima 134mg utakmica, ili 13 posto RDA. Sadržaj bakar od 0,32 mg je 16 posto preporučene dnevne doze. 1,2 mg od cink oni daju 8 posto RDA. Ova porcija takođe sadrži 30 mg fudbal, zajedno sa malim količinama mangana. Najzastupljeniji vitamin u pacifičkoj hobotnici je niacin. Ima 1.7 mg, ili 9 posto preporučene dnevne doze. Ostali vitamini koje sadrži daju manje od 5 posto utvrđene dnevne doze.