Za to krivite njegovu blijedu, kvrgavu teksturu, ali svježi sir je loše ocijenjen. Slično mržnji prema prokulju, ova hrana je često zanemarena i potcijenjena. Ali ne dozvolite da vas grudvice učine mrzovoljnim. Svježi sir je punjen skutom, što ima gomilu prednosti.
Relativno niskokaloričan, svježi sir je solidan izvor esencijalnih nutrijenata poput kalcija i proteina (između 20 i 28 grama po šoljici. To ga čini idealnim za sve koji broje kalorije ili prate svoje makroe).
Čekaj! Prije nego što krenete niz mliječni prolaz, imajte na umu da nisu svi proizvodi jednaki. Predlažem da nabavite razne vrste svježeg sira malo masti (između 2 i 3 grama po porciji), izbegavajte aditive (posebno dodatni šećer) i kupujte proizvode organska kad god je to moguće. Također, provjerite nutritivnu deklaraciju kako biste znali sadržaj natrijuma je neophodno. Svježi sir obično ima visok sadržaj natrijuma: jedna šolja može sadržavati do 1 miligrama, ili više od jedne trećine preporučene dnevne količine Američkog udruženja za srce. Dakle, uporedite marke i odaberite onu sa najmanje soli. Konzumiranje pola porcije također može pomoći u kontroli unosa natrija.
I iako je odličan uz voće za doručak ili užinu, svježi sir je mnogo svestraniji nego što mislite. Od fritata do zobenih kolača i umaka od špinata i artičoke. Postoje bezbrojni načini da se ovaj kremasti sir uklopi, a možete čak i potpuno sakriti okus i teksturu među ostalim sastojcima ako to više odgovara vašim nepcima. Za ideje za recepte, pogledajte naš odjeljak o zdravi recepti sa svježim sirom što će vas inspirisati da koristite ovaj sastojak u različitim pripremama.
Jeste li spremni dati skutu poštenu šansu? Pakovanje proteina koliko i pilećih prsa (27 grama), svi ovi recepti će zajamčeno promijeniti vaše mišljenje o ovom podcijenjenom mliječnom proizvodu.
Svježi sir sa puterom od kikirikija i čokoladom
Ova zdjela svježeg sira s okusom maslaca od kikirikija je ukusna kao i puding.
- Kalorije: 327
- Proteini: 35 grama
Ko ne voli kombinaciju putera od kikirikija i čokolade? Ova slatka grickalica sadrži čak 35 grama proteina po porciji zahvaljujući mješavini svježeg sira i proteinskog praha. Za samo pet minuta od pripreme do posluživanja, ovo je brza i praktična užina nakon teretane za izgradnju mišića, posebno na dane treninga snage. Za više ideja, posjetite našu sekciju zdravi recepti sa svježim sirom.
Dvaput pečeni slatki krompir sa visokim sadržajem proteina
- Kalorije: 221
- Proteini: 27 grama
Ako tražite slatki i slani prilog, ne tražite dalje od dvaput pečenog batata. Ovaj ima dvostruko više sira, cheddar s niskim udjelom masti i svježi sir, za dvostruko bolji okus i kvalitetu. I dok je ova zdravija verzija jednako ukusna kao i slatki krompir pun masti, ima samo oko 4 grama po slatkom krompiru. Uključivanje ovakvih recepata u vašu ishranu može vam pomoći da održite uravnoteženu i hranjivu ishranu.
Namaz od sira i povrća na krekerima
Nije vaš prosječan sir i krekeri, ovaj recept je prepun vlakana i proteina u vrijednosti za dan.
- Kalorije: 498
- Proteini: 51 grama
Ova jednostavna grickalica daje poseban pečat vašem tradicionalnom siru i krekerima, zamjenjujući cheddar i goudu svježim sirom. Dovoljno obilna da posluži kao lagani ručak, ova kombinacija nudi 24 grama vlakana iz svježeg povrća i 51 gram proteina. Za još zdraviju opciju, razmislite o korištenju krekera od cjelovitih žitarica i dodavanju raznovrsnog povrća.
Najbolji dio? Nije potrebno kuhanje. Samo nasjeckajte paprike, šargarepu i štapiće celera i ubacite ih u svoju zdjelu svježeg sira. Za još više fila od vlakana koristite krekere od celog zrna za umakanje.
Omlet od pečuraka i paradajza
Ovaj omlet od sira sadrži tone proteina zahvaljujući dodatku svježeg sira.
- Kalorije: 249
- Proteini: 36 grama
Prepun mesnatih gljiva i sočnih rajčica, ovaj niskokalorični omlet je savršen način za početak dana. Između jaja i svježeg sira, sadrži snažnu količinu proteina od 36 grama po porciji. To je mnogo više proteina nego što biste dobili iz drugih sireva, poput američkog i švicarskog, koji nude samo 4 grama, odnosno 8 grama proteina. Za referencu, pola šolje nemasnog svježeg sira ima 7 grama makronutrijenata. Za slične recepte, posjetite našu sekciju zdravi recepti sa svježim sirom.
Ćuretina i kajgana od sira
Ova kajgana za doručak sadrži tri moćna proteina: jaja, ćuretinu i svježi sir.
- Kalorije: 236
- Proteini: 34 grama
Ova jednostavna, ali zadovoljavajuća kajgana zahtijeva samo jaja, svježi sir i ćuretinu. Sa malo masti i malo ugljenih hidrata (samo 8 grama, odnosno 6 grama), ovaj obrok bogat proteinima takođe ne sadrži vlakna, pa ga obavezno uparite sa tostom od celog zrna pšenice ili nekim voćem.
Proteinske palačinke sa svježim sirom
Nikad ne biste znali da se palačinke mogu napraviti sa svježim sirom.
- Kalorije: 306
- Proteini: 25 grama
Ne sviđa vam se tekstura svježeg sira? Ovaj recept za palačinke s visokim udjelom proteina je za vas. Svježi sir se kamuflira kada se pomiješa sa zobenim pahuljicama, jajima i ekstraktom vanilije kako bi se dobilo mekano tijesto. Za recepte, pogledajte i.
posne lazanje
Ova lagana lazanje zamjenjuje ricottu svježim sirom bez masti.
- Kalorije: 274
- Proteini: 26 grama
Nemasni svježi sir odlična je zamjena za ricottu u ovoj lazanje s niskim udjelom kalorija i kontroliranim udjelom ugljikohidrata. U poređenju sa porcijom klasične lazanje, koja ima sedam puta više masti i četiri puta više natrijuma, ova lakša domaća verzija i dalje sadrži sve osnovne sastojke koje volite: mljevenu govedinu (puretinu), paradajz i mocarelu, plus neke zdrave dodatke - poput spanaća i gljiva - koji takođe dodaju vrijednost.
