Od djetinjstva smo "prijetili" slatkim ugljem ako smo se loše ponašali tokom godine. Ova tradicija je postala simbol Dana tri kralja, jedne od najvećih proslava u Španiji, gdje i djeca i odrasli nestrpljivo iščekuju 6. januar kako bi se probudili uz drvo puno darova. Međutim, slatki ugalj, iako može izgledati kao zabavan poklon, nije najslađi slatkiš. zdrav koje možemo konzumirati na ovaj praznik. U tom smislu, zanimljivo je saznati više o zdravi sastojci u drugim slatkišima što bi mogla biti dobra alternativa tokom proslava.
Poreklo napuštanja uglja nije bilo nešto negativno. U prošlim vremenima, ovaj element je bio cijenjen kao važan resurs za paljenje kućnih kamina tokom hladne zime. Vremenom se tradicija transformisala i počela se povezivati sa onima koji su smatrani nestašan ili da se nisu dobro ponašali, pa se kaže da "loša" djeca samo zaslužuju ovaj poklon neobično i zašećereno.
Njegov cijeli sastav je šećer
Ako ste suočeni sa izborom između jedenja komadića Roscón de Reyes ili komadića slatkog ugljena, savjetujem vam da se odlučite za prvo. Glavni sastojak slatkog uglja je, uglavnom, šećeri to u velikim količinama. Ovaj slatkiš je napravljen od prilično jednostavne mješavine koja se sastoji od šećer u prahu, bjelance i kašičica limunovog soka. Kombinacijom ovih sastojaka nastaje gusto, ljepljivo tijesto koje se pri dodavanju prehrambene boje, dobija onu karakterističnu crnu boju tako prepoznatljivu. Također je vrijedno napomenuti da postoje vrste ugljenih hidrata koje su korisne za zdravlje i mogu ponuditi bolje alternative.
Da biste pripremili slatki ugalj, prvo morate napraviti a sirup. To se radi kuhanjem mješavine vode i šećera dok kombinacija ne dostigne odgovarajuću temperaturu – obično oko 126ºC. Temperatura je presudna, jer ona određuje konačnu teksturu slatkiša. Kada je sirup gotov, pažljivo se pomeša sa smesom za glazuru i ostavi da odstoji dok se ne poveća, dobijajući gaziranu konzistenciju.
Na kraju se smjesa sipa u veliku posudu da se proširi i ostavi da se ohladi. Kada se stvrdne, možete ga razbiti na male komadiće i šaliti se sa svojom porodicom, održavajući tako tradiciju slatkog uglja.
Recept za domaći slatki ugljen
Domaći slatki ugalj može biti ukusan kao i osjećaj kada se probudite kada znate da su tri mudraca posjetila vaš dom. Za one koji žele eksperimentirati s domaćim pivom, evo osnovnog recepta.
Potrebni sastojci:
- 1 bjelanjak
- Pljusak limunovog soka
- 200 g šećera u prahu
- Nekoliko kapi crne prehrambene boje
- 700g bijelog šećera
- 230 ml vode
Uputstvo za pripremu:
- Počnite sa pripremom glazure. Umutiti bjelanjak sa limunovim sokom, postepeno dodavajući šećer u prahu dok ne dobijete glatku, gustu pastu.
- Odvojite 70 g ove glazure za sljedeći korak, a ostatak obojite crnom prehrambenom bojom.
- Priprema sirupa je sljedeći korak; Šećer pomiješajte sa vodom i zagrijte u loncu dok ne provri i dostigne 126ºC.
- Kada je sirup gotov, pažljivo dodajte zatamnjenu glazuru u šerpu. Smjesa će početi da se diže i pjeni, a tada je treba sipati u obložen pleh.
- Ostavite drveni ugalj da se potpuno ohladi prije nego što ga narežete na pojedinačne komade.
Savjeti i trikovi
Postoji bezbroj načina da prilagodite svoj slatki ugalj. Možete eksperimentisati sa Boje za hranu da kreirate verzije različitih boja, dodajući zabavan dodir koji će se sigurno svidjeti djeci. Na primjer, možete napraviti crveni ugljen Ukus jagode, ili bijeli ugalj sa sa ukusom banane, pružajući radosnije iskustvo tokom praznika. Također, ako tražite druge zabavne recepte, možete isprobati palačinka doručak sa bananom i ovsenim pahuljicama koje će sigurno oduševiti mališane.
Gdje kupiti slatki ugalj
Ako više volite uživati u slatkom ugljenu bez muke, postoji više opcija koje su dostupne u prodavnicama slatkiša i čokoladicama. Ovi objekti nude širok izbor visokokvalitetnog zanatskog slatkog uglja, idealnog za poklone ili uživanje sa porodicom tokom proslave Dana tri kralja. Osim toga, preporučljivo je obratiti pažnju na listu kalorija u slatkišima ako želite da vodite računa o svojoj ishrani dok uživate u ovim delicijama.
Tradicija slatkog uglja više je od poklona; Podsjetnik je na magiju djetinjstva i radost Božića. Uz svaki komad u kojem uživate, možete se prisjetiti toplina dobrih vremena sa porodicom i uzbuđenjem čekanja dolaska Tri Mudraca.
