Oko 20% španjolske populacije identificira se kao vegani ili vegetarijanci, a čini se da ovaj način života postaje sve popularniji. Koji god da su vaši razlozi za to, drastična promjena u ishrani kao što je odlazak na veganstvo, što zahtijeva, u najmanju ruku, izbjegavanje svih životinjskih namirnica, može biti zastrašujuće. Ali uz malo planiranja unaprijed, možete se pripremiti za uspjeh.
U nastavku otkrivamo najčešće greške početnika kako ne biste pogriješili u promjeni prehrane.
7 uobičajenih grešaka početnika vegana
Ne učiti o veganskoj prehrani
Mnogi ljudi se fokusiraju samo na ono što je isključeno iz njihovih izbora ne razmišljajući o tome šta bi trebalo uključiti za zdravlje.
Veganska prehrana može varirati u svom nutritivnom sadržaju i samo zato što se hrana smatra veganskom ne znači automatski da je zdrava. Biljna dijeta sa puno povrća, pasulja i integralnih žitarica povezani su sa dobrobitima za zdravlje i dugovječnost, ali veganska prehrana zasnovana na visoko prerađenoj hrani možda nije idealna.
Na primjer, studija iz srpnja 2017. objavljena u American Journal of College of Cardiology otkrila je da biljna prehrana koja uključuje zdravu hranu, poput mahunarki i cjelovitih žitarica, smanjuje rizik od koronarne bolesti srca. Ali biljna dijeta bogata namirnicama poput rafiniranih žitarica i slatkiša zapravo povećava rizik.
Rješenje: Provedite vrijeme učeći o tome šta čini zdravu vegansku ishranu, prije nego što napravite promjenu.
Nije teško nabaviti prave nutrijente ako ste vegan, ali ne možete samo seći meso i jesti testeninu i paradajz sos ceo dan.
Vjerovati pogrešnim izvorima informacija
Prilikom odabira informacija o ishrani, kvalitet vaših izvora je vrlo važan. Postoje mnoga područja dezinformacija, pa idite kod dijetetičara-nutricionista da vas uputi u ovu novu odluku.
Ne uzimate prave suplemente
Mnogi vitamini i minerali koje konzumiraju mesožderi mogu se dobiti iz veganske prehrane. Izuzetak od ovoga je vitamin B12, koji se najčešće nalazi u mesu, ribi, mlijeku i proizvodima od jaja.
Rješenje: Iako je potrebno vrijeme da se pojavi nedostatak, najbolje je izbjegavati stvari na prvom mjestu tako što ćete paziti da koristite obogaćeni izvor hrane ili dodatak koji ispunjava ove zahtjeve tijela.
Ovisno o vašoj prehrani, možda ćete također trebati suplementirati drugim nutrijentima ili uzimati multivitamine. Najvažnije koje treba imati na umu su gvožđe, kalcijum, cink, vitamin D, omega-3 masne kiseline, jod i vitamin A.
Međutim, ne treba ni pretjerivati sa nutrijentom. Stoga je dobra ideja razgovarati s registriranim dijetetičarom, koji vam može pomoći da zadovoljite svoje prehrambene potrebe.
prerano jesti previše vlakana
Dodavanje puno dodatnih vlakana naglo, konzumiranjem većih količina pasulja, mahunarki i povrća, može dovesti do probavnih smetnji.
Ako imate mnogo nadimanja, gasova ili zatvora na veganskoj prehrani, pokušajte dodati puno više vode u svoju prehranu i smanjite unos vlakana dok se prilagođavate. Opšte pravilo je postepeno povećanje vlakana i povećanje unosa tečnosti.
Najbolje je početi s malim porcijama pasulja i obratiti pažnju na to kako se osjećate zbog hrane. Samo zato što se osjećate loše nakon obroka ne znači da automatski imate problem s tom hranom. Potražite obrasce tokom vremena.
Pokušavam biti "savršen vegan"
Budući da je veganstvo filozofija i dijeta, može postojati pritisak i sramota da se sve vrijeme "ispravi". Ali ovakvo razmišljanje na sve ili ništa uzrokuje stres i čak može dovesti do poremećaja u ishrani.
Restriktivni obrasci razmišljanja oko hrane mogu dovesti do ponašanja ortoreksičan. Omogućavanje biljne prehrane postepeno, bez primjene previše pravila na svoje izbore u početku, može biti manje stresna tranzicija.
Zapamtite da ne morate biti savršeni vegan da biste napravili razliku. Ako ne možete jesti čistu vegansku prehranu zbog zdravstvenih problema ili ograničenja u ishrani, postoji i mnogo drugih načina na koje možete pomoći životinjama, smanjiti emisije i dobro jesti.
Ne planirate unaprijed kada jedete vani
Nemojte se iznenaditi ako restoran u kojem jedete nema veganske opcije ili ako vaš domaćin zaboravi da ste vegan.
Planirajte unaprijed, provjerite jelovnike i pitajte svog domaćina da li će biti dostupne veganske opcije. Kada ste u nedoumici, ponesite svoju hranu.
Sve što možete učiniti da izbjegnete nepotrebnu glad u situaciji u kojoj nema veganskih opcija zaista je od pomoći.
napravite promjenu sami
Lakše je održati promjenu u ponašanju ako imamo podršku. U stvari, studija o zdravstvenom obrazovanju i ponašanju iz aprila 2018. pokazala je da su učesnici koji su imali socijalnu podršku imali 61 posto veću vjerovatnoću da će poboljšati zdravstveno ponašanje, kao što su jesti više voća i povrća i vježbati, od onih koji nisu. Oni su to učinili.
Može biti zanimljivo povezati se s drugim veganima na mreži ili osobno za podršku i recepte. Izbjegavajte "vegan policiju" koja kažnjava ljude zato što nisu savršeni vegani.