Ako želite da osvježite svoje kuharske vještine, velike su šanse da ste počeli malo kreativno koristiti taj spori štednjak u podrumu. Na kraju krajeva, ovaj popularni kuhinjski aparat može pripremiti velike količine obroka koji danima pružaju ostatke.
Sporo kuhala, kao što je Crock-Pot, odlična su za pripremu cijelih obroka bez puno čišćenja. Lijepa stvar je što možete kombinirati sve svoje makronutrijente u jednom obroku i kuhati ih zajedno. Na primjer, možete kombinirati slatki krompir i govedinu (ili piletinu) sa brokolijem za kompletan obrok prepun ugljikohidrata, proteina i vlakana.
Osim nutritivnih prednosti na stranu, ovaj alat se može pohvaliti i kulinarskim prednostima kojima se vrijedi pohvaliti: njegova privlačnost postavi-i-zaboravi čini ga privlačnim onima koji nemaju vremena ili onima koji žele uštedjeti malo kuhinjskog prostora.
Sporo kuhalo je najbolji uređaj za bilo što u kategoriji gulaša, supe ili gulaša. To čini kuhanje jednostavnim i lakim, posebno tokom onih super vrućih dana kada ne želite da koristite tradicionalnu pećnicu.
Kako koristiti spori štednjak?
Iako korištenje sporog štednjaka na prvi pogled može izgledati zastrašujuće, to je zapravo vrlo jednostavan proces. Sve što treba da uradite je da pripremite sastojke, stavite ih u spori šporet i uključite ga. Ova vrsta šporeta radi tako što zagreva hranu sa dna, a zatim ravnomerno raspoređuje toplotu po celoj posudi.
Slijedite ove pouzdane upute za korištenje vašeg sporog štednjaka:
- Na dno stavite hranu koja se duže kuva: Budući da spori štednjak radi tako što zagrijava hranu odozdo prema gore, na dno lonca stavite namirnice koje se najduže kuhaju (kao što je korjenasto povrće, uključujući krompir).
- dodati proteine: Zatim stavite meso ili proteine u lonac.
- dodati tečnost: Sipajte tečnost po izboru, kao što je voda, čorba, marinade ili sos.
- Provjerite postavke grijanja i uključite ga: Nakon što stavite sve sastojke u šerpu, vrijeme je da stavite poklopac na lonac, uključite ga i pustite da se kuha dok radite svoj dan. Imajte na umu da većina lonaca ima dvije konfiguracije: niska temperatura za duže vreme kuvanja i visoka temperatura za kraće vreme kuvanja. Odaberite onaj za koji je potreban vaš recept.
Šta trebate znati prije upotrebe?
Pažljivo birajte svoje recepte. Ako recept zahtijeva sastojke za "nisko i sporo" kuhanje, spori štednjak može obaviti posao. Ali ako recept zahteva Ja koristim rernu, savjetujemo vam da prestanete koristiti ovaj štednjak. Slično, ako vaš recept to zahtijeva veoma visoke temperature ulja da brzo pržite stvari, spori štednjak možda neće raditi dobro.
Da možete spaliti hranu u spori šporet. Iako je manja vjerovatnoća da će hrana izgorjeti u sporom štednjaku, moguće je prekuhati meso i povrće ako ne pazite. Čak i ako je potopljeno u tečnost, meso može izgubiti vlagu unutar mesnih vlakana, posebno meso koje se brzo peče kao što su pileća prsa. Zato je sporo kuhanje najbolje za meso i povrće koje ima koristi od dugog kuhanja. Kako biste izbjegli prekuhanje jela u vašem sporom štednjaku, preporučujemo da pažljivo slijedite upute u receptu i podesite tajmer uređaja da se isključi u točno vrijeme.
Koje namirnice možete kuhati u sporom štednjaku?
Budući da spori štednjaci koriste niske temperature kuhanja i zadržavaju vlagu tokom procesa kuhanja, idealan je za mnoge vrste hrane.
Carnes
Za početak, meso je jedna od najboljih namirnica za kuhanje u sporom štednjaku. Oni jeftiniji, tvrđi komadi mesa (kao što su tepsije, govedina i pečenje) vrlo dobro omekšaju u sporim kuhalima i mogu se koristiti za razna različita jela.
Ipak, savjetujemo da dulje dinstate krupno, tvrdo meso kao što je pečenje u loncu i svinjsko meso. Koristite termometar za meso, ako je potrebno, kako biste bili sigurni da su gotovi.
I da, jedna od glavnih prednosti štednjaka je to što omekšava najteže meso i čini ga ukusnim. Međutim, kako biste osigurali da imaju idealnu konzistenciju, preporučujemo da meso potopite u tekućinu (vodu, juhu ili juhu) kako biste poboljšali okus.
Umaci, supe i umaci
Za razliku od mesa, nekim izmišljotinama, poput marinara sosa i pileće supe, treba vremena da razviju ukus. Umaci i supe dobro funkcioniraju u laganom kuhalu na laganoj vatri.
Povrće
Povrće se takođe može kuvati u sporu šporetu, ali imajte na umu da neke namirnice imaju duže vreme kuvanja od drugih.
Povrće koje dobro radi sa sporim kuhalima je korjenasto povrće, uključujući krompir i šargarepu, kao i luk. Mogu se dodati mesu ili peradi na početku procesa kuhanja.
Povrće za koje je potrebno manje vremena za kuvanje, kao što su brokoli i tikvice, može se dodati pred kraj pečenja. Preporučujemo da komadiće brokule dodate u spori štednjak oko 30 minuta prije kraja vremena kuhanja.
4 stvari koje treba uzeti u obzir prije nego što kupite spori štednjak
Kada je u pitanju kupovina dobrog uređaja za spori štednjak, važno je uzeti u obzir nekoliko faktora prije nego što ga naručite putem interneta. To uključuje veličinu, oblik i ugrađene funkcije koje osiguravaju da su vaši obroci sigurno kuhani na odgovarajućoj temperaturi.
Veličina
Veličina vašeg lonca je jedna od najvažnijih stvari koje treba uzeti u obzir prije kupovine, jer ćete htjeti uzeti u obzir koliko hrane obično kuhate i za koliko ljudi.
Međutim, to je dobro pravilo koje treba zapamtiti manje veličine su bolje za obroke od jedne do dve porcije. Manji spori štednjaci se mogu koristiti za posluživanje ljutih umaka i namaza.
spori štednjaci srednja veličina (oko četiri do šest litara), s druge strane, odlični su za porodice jer mogu kuhati hranljiva jela koja će vam pomoći. Međutim, uređaji srednje veličine također mogu biti odlična pomoć za pripremu obroka, jer se mogu koristiti za kuhanje cijelih pilića za dosta ostataka u narednim danima.
Spore kuhače veće Odlične su za hranjenje gomile ili kuhanje u serijama.
Obrazac
Budući da sve posude rade na isti način, oblik (bilo okrugli ili ovalni) vrijedi razmotriti.
Bez obzira koji oblik odaberete, uvijek ćete htjeti uzeti u obzir broj ljudi za koje kuhate i količinu prostora za odlaganje u vašoj kuhinji.
Ali ako vas zanima razlika između okruglih i ovalnih sporih kuhala, ovalni su bolji za veće meso i horizontalnijeg oblika, kao što su pilići, kokoši ili pečenje. Najviši spori štednjaci i okruglo može biti bolje za supe ili variva.
Stoper
Još jedna važna karakteristika koju treba napomenuti je a prozirni stakleni poklopac dobro opremljen. Prozirni poklopac će vam omogućiti da pratite napredak hrane bez otvaranja poklopca (što može produžiti vrijeme kuhanja).
Labav poklopac također može produžiti vrijeme kuhanja vaše hrane ili je čak potpuno uništiti.
programabilne karakteristike
Poželjet ćete potražiti spori štednjak s programibilnim postavkama, jer vam ovi dodatni alati daju veću kontrolu nad sporim kuhanjem i dodaju mnoge druge pogodne prednosti.
Ne samo da će kuhati za vas, već ga možete podesiti da kuha na određeno vrijeme, što vam olakšava da izađete iz kuće dok se kuha.
Jedna od najboljih karakteristika na koju treba obratiti pažnju je automatsko isključivanje, jer neki od starijih štednjaka nemaju ovu sigurnosnu funkciju. Ovo osigurava da jela možete kuhati bezbedno i bez prekuvanja.
Još jedna prednost: obično spori štednjaci koriste manje energije od ostalih uređaja, smatrajući ga efikasnim i za vas i za vaš dom. Mali lonac koristi otprilike istu snagu kao jedna i po sijalica od 100 W. Budući da kuhate sa ograničenom toplinom, trošite manje energije.