Djeca su navikla na dijetu punu šećera koja daje previše ukusa svemu što jedu. Zato se spominje hiperpalatabilnost, problem koji dovodi u opasnost pravilno funkcioniranje našeg nepca. A nova studija sugerira da oni koji piju slatka pića mogu biti izloženi povećanom riziku od problema s pamćenjem u kasnijem životu. Treba napomenuti da se istraživanje provodi na glodavcima, a ne na ljudima.
Američki istraživači dali su štakorima zašećereno piće (dodatnu vodu koja je ekvivalentna ljudskim bezalkoholnim pićima), a zatim, kada su bili odrasli, dali su im dva testa pamćenja kako bi uporedili njihov učinak. Otkrili su da je hipokampus, regija mozga sastavni dio memorijske funkcije, oštećena kod glodara hranjenih sodom, što je dovelo do problema s pamćenjem.
Kako bezalkoholna pića sa šećerom utiču na pamćenje?
Naučnici vjeruju u to napitak mijenja mikrobiom crijeva pojedinca, a to zauzvrat modificira gene u oštećenoj funkciji hipokampusa. U stvari, glavna autorica studije Emily Noble komentira da “Čini se da konzumacija šećera u ranom životu selektivno utiče na učenje i pamćenje hipokampusa".
Analiza crijevnog mikrobioma kod pacova također je otkrila da je konzumacija zaslađenih napitaka imala štetan utjecaj. Oni koji su jeli slatku prehranu imali su veću populaciju dvije određene vrste bakterije crijevne: Parabacteroides distasonis i Parabacteroides johnsonii.
Kako bi otkrili je li to izvor problema, istraživači su ubrizgali bakterije u glodare koji nikada nisu pili slatke napitke i otkrili da su oni također razvili probleme s pamćenjem povezanim s hipokampalom.
Ovo, vjeruju istraživači, je dokaz da je kognitivni pad od gaziranih bezalkoholnih pića posljedica toga što piće mijenja mikrobiom crijeva pojedinca. Naučnici su bili iznenađeni da su u suštini mogli da repliciraju oštećenja pamćenja povezana sa konzumacijom šećera ne prenosom čitavog mikrobioma, već jednostavno obogaćivanjem jedne bakterijske populacije u crevima.
Istraživači su zatim proučavali gena u mozgu pacova i otkrili da su drugačiji da su hranjeni slatkim pićima. Zahvaćeni geni kontroliraju kako nervne ćelije prenose električne signale drugim nervnim ćelijama i kako one interno šalju molekularne signale.
Tehnike za poboljšanje pamćenja
Iako je studija provedena na pacovima, istraživači vjeruju da bi se nalazi mogli primijeniti i na ljude. U budućim studijama, tim se nada da će utvrditi da li se menjaju navike, kao što je nošenje a zdravija prehrana ili pojačano vježbanje, može preokrenuti oštećenje pamćenja uzrokovano visokim unosom šećera u ranom životu.
Podsjećamo da količina dodanog šećera koju osoba treba da pojede u danu zavisi od toga koliko ima godina. Stručnjaci preporučuju da se djeca od 4 do 6 godina ograniče na 19 grama dnevno, od 7 do 10 godina ne smiju uzimati više od 24 grama, a djeca od 11 i više godina imaju najviše 30 grama. Međutim, što je manja količina u svim uzrastima, to bolje.