Posljednjih godina mnogi supermarketi su integrirali crveno sočivo na njihovim policama kao dio rastućeg trenda prema zdravim mahunarkama. Tjestenina od sočiva je stekla popularnost, ali danas ćemo se fokusirati na autentičniji i svestraniji recept: humus od crvenog sočiva. Ova varijanta nije samo lakša i brža za pripremu, već je idealna i za izbjegavanje teških jela tokom vrućeg vremena. Uz samo 10 minuta pripreme, možete uživati humus ukusno i hranljivo kao predjelo ili predjelo.
Humus od crvenog sočiva: hranljiva i ukusna opcija
Humus se često pravi od slanutka, ali korištenje crvene leće u njegovoj pripremi nudi jednako ukusnu alternativu. The crvena leća Poznati su po lakoj probavi, a budući da nemaju kožicu, ne zahtijevaju prethodno namakanje, što ih čini lakšim za kuhanje. Također, ako tražite zdravije recepte, možete istražiti recept za pire od leće i batata.
Ovaj humus je obogaćen sa tahini, pasta napravljena od mljevenih sjemenki susama. Susam je posebno vrijedan zbog visokog sadržaja nogomet y cink, bitni elementi za jačanje kostiju i imunološkog sistema, respektivno. Kombinacija crvene leće i tahinija ne samo da daje niskokalorično jelo, već ima i veliku nutritivnu vrijednost, što ga čini savršenim za lagane ručkove ili večere.
Sastojci za humus od crvene leće
- 150 g crvenog sočiva
- 1 kašika tahinija (pasta od susama)
- 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 limuna (sok)
- 1 kašičica kima
- 1 kašičica nasjeckanog peršina
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat paprike iz La Vere
Priprema humusa
- Započnite kuhanjem sočiva. Za to će vam trebati duplo više vode, otprilike 300 ml i prstohvat soli. Krčkajte 15-20 minuta dok ne omekša.
- Kada su pečene, ocedite ih i ostavite da se malo ohlade. Istovremeno iscijedite sok od pola limuna.
- Upotrijebite blender ili žbuku ako više volite tradicionalniji pristup, da pomiješate sočivo s tahinijem, limunovim sokom, maslinovim uljem i začinima. Blendajte dok se ne dobije željena tekstura. Možda ćete morati da prilagodite količinu tečnosti u zavisnosti od vašeg blendera; Ako više volite kremastiji humus, dodajte malo vode.
- Probajte i prilagodite solju po ukusu. Poslužite uz malo maslinovog ulja i pospite La Vera paprikom.
Uživajte u svom humusu od crvenog sočiva! Ovo je idealno predjelo za dijeljenje na druženjima ili kao zdrava dopuna vašim obrocima.
Prednosti crvene leće
Leća je hrana koja je odličan izvor biljnih proteina a posebno su vrijedni za one koji traže alternative životinjskim proteinima. Osim što su dobar izvor gvožđa i cinka, imaju visok sadržaj fibra, što doprinosi dobroj probavi i zdravlju crijeva. Dokazano je da ova vrsta prehrane, bogata mahunarkama, ima pozitivne učinke na kardiovaskularno zdravlje. Ako ste zainteresirani da saznate više o mahunarkama, preporučujemo Ova analiza o zdravom humusu.
Sporedne ideje za humus
Iako je humus od sočiva ukusan sam po sebi, može ga pratiti razne vrste hrana koji upotpunjuju njegov ukus. Neke ideje uključuju:
- crudités: Svježa šargarepa, celer i štapići krastavca su zdrave i hrskave opcije.
- Pita hleb: Idealno za uživanje u bogatom i zadovoljavajućem zalogaju.
- Grisini: Ovi štapići su savršeni za umakanje u humus.
- prženi bademi: Pospite malo po vrhu za hrskav dodir.
Ovaj humus nije samo pogodan za vegane, već se prilagođava i raznim dijetama, što ga čini odličnom opcijom za one koji žele povećati unos mahunarki. Za još ideja za zdrave grickalice, pogledajte naši prijedlozi za zdrave navike.
Kada pripremate ovaj humus, razmislite o kvaliteti sastojaka. Koristite a ekstradjevičansko maslinovo ulje će napraviti razliku u ukusu jela. Izbjegavajte ulja lošije kvalitete koja mogu negativno utjecati na konačni rezultat.
Nakon što pripremite svoj humus od sočiva, oduševite goste tako što ćete ga poslužiti na stolu ukrašenom povrćem živih boja i hrskavim kruhom. Ovo jelo će se svidjeti i onima koji traže zdrave opcije i onima koji jednostavno žele uživati u ukusnom zalogaju.
