Ko nije sanjao da putuje na Tajland kako bi uživao u autentičnom Pad Thaiju? Ovo ukusno jelo, koje spaja prepoznatljive okuse i teksture, osvojilo je nepca širom svijeta. Mnogi sretnici imali su priliku posjetiti azijske zemlje, probati tipičnu zdjelu pirinčanih rezanaca sa povrćem i mesom, i osjetiti nostalgiju jer ne znaju kako da pripreme ovaj ukusni recept. Ne brini! Zatim ćemo vas naučiti kako da napravite ukusnu vegansku verziju Pad Thai sa tofuom. Ako želite, također možete odabrati da tofu zamijenite piletinom.
Zašto odabrati pirinčane rezance za Pad Thai?
Izbor paste od riže u Pad Thai-u nije slučajnost. Ova vrsta rezanaca je idealna opcija zbog svoje nutritivni profil. Posebno se preporučuju u dijetama za mršavljenje, jer vam omogućavaju da uživate u tanjiru tjestenine bez konzumiranja rafinisani ugljeni hidrati. Osim toga, veoma su pogodne za osobe sa intolerancijom na gluten ili probavne probleme, jer se pirinčana testenina pravi od pirinčanog škroba ili brašna dobijenog od njega, što je čini lakša alternativa. Za one koji su zainteresirani za holističko zdravlje, bitno je razmotriti opcije ishrane poput ove koje podržavaju aktivan, zdrav život.
Tjestenina od riže se odlikuje svojim visok sadržaj proteina u poređenju sa drugim žitaricama. Osim toga, obezbjeđuje i minerale kao što su Hierro, utakmicu y kalijuma. Bogato je fibra, sa malo natrijuma i, na 100 grama proizvoda, sadrži približno 350 kalorija.
Ovaj Pad Thai recept vam omogućava da budete kreativni. Možete dodati bilo koje povrće koje volite, prilagođavajući jelo svojim ličnim preferencijama. Da li se usuđujete da ga pripremite?
Potrebni sastojci za veganski Pad Thai sa tofuom
Za pripremu ukusnog veganskog Pad Thai-a trebat će vam sljedeći sastojci:
- 250 grama čvrstog tofua
- 100 grama pirinčanih rezanaca
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- 1/2 crvenog luka
- 1 zanahoria
- 1/2 tikvice
- 100 grama belog kupusa
- 2 karanfilić od belog luka
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 kajenski biber
- 50 grama pečenog kikirikija (oljuštenog)
Sastojci za Pad Thai sos
Umak je srce Pad Thaija, a trebat će vam:
- Sok od 1 limuna
- 2 kašike agavinog sirupa
- 60 ml tamari sosa
- 2 kašike rendanog đumbira
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 češanj belog luka
Koraci za pripremu veganskog Pad Thai-a
- Ocijedite tofu i umotajte ga u čistu pamučnu krpu na 30 minuta da ispusti svu tečnost.
- Dok se tofu cijedi, pripremite sos. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte bijeli luk i stavite ga u zdjelu. Dodajte ostale sastojke za sos i dobro promiješajte, a zatim ostavite sa strane.
- Paprike operite i narežite na trake od oko 0.5 cm. širok i rezervisan.
- Kupus operite i narežite na žilene trakice, ostavite sa strane. Uradite isto sa lukom.
- Ogulite šargarepu i tikvice, operite ih i narežite na štapiće debljine 0.5 cm. debelo. Rezervacija.
- Kada se tofu dobro ocijedi, narežite ga na kockice otprilike 1 cm duge i 0.5 cm široke.
- Zagrejte ulje na srednjoj vatri u velikom tiganju, a u međuvremenu narežite beli luk. Kada se ulje zagrije, dodajte bijeli luk, luk i tofu, kuhajte oko 5 minuta, povremeno miješajući. Kada luk omekša, a tofu porumeni, izvadite ga i stavite na tanjir.
- U isti tiganj dodajte paprike, šargarepu, tikvice, kupus i kajensku papriku. Kuvajte oko 7 minuta na jakoj vatri, redovno mešajući da povrće ne zagori.
- Nakon 7 minuta smanjite vatru na srednju i dobro izmiješajte sos koji ste pripremili, dodajući otprilike polovinu u tiganj i lagano miješajući sve sastojke.
- Dodajte tofu, luk i beli luk i posolite. Ponovo dobro promiješajte, isključite vatru i ostavite sa strane.
- Skuvajte pirinčane rezance prema uputstvu na pakovanju. Kada su kuhane, dobro ih ocijedite i dodajte u veliku šerpu, zagrijte ih sa preostalim umakom koji ste rezervirali i dobro promiješajte kako bi upili okus.
- Na kraju dodajte povrće i tofu u rezance i pažljivo promiješajte. Isključite vatru i poslužite sa seckanim pečenim kikirikijem na vrhu.
Prednosti veganskog Pad Thaija
Ovo jelo nije samo ukusno, već je i veoma hranljivo. Vegan Pad Thai je bogat:
- Proteini: Zahvaljujući tofuu, ovo jelo daje dobru količinu biljnih proteina.
- Vlakna: Svježe povrće daje dijetalna vlakna koja doprinose dobrom digestija.
- Vitamini: Sadrži širok spektar vitamini kao što su C, E i grupa B, koji su neophodni za optimalno funkcionisanje organizma.
- Minerali: Obezbeđuje minerale kao što su gvožđe, kalijum i magnezijum, koji su važni za održavanje unutrašnje ravnoteže tela.
Vegan Pad Thai nije samo užitak za nepce, već i jelo koje promoviše a zdrav stil života. Ako želite saznati još više o tome kako održati zdrave navike, pogledajte ovaj članak o Razlozi zašto djeca prakticiraju borilačke vještine.
