Salate se mogu praviti od mnogih namirnica, osim povrća, a posebno od zelene salate. Iako se tradicionalno povezuje sa lisnatim povrćem, salate mogu uključivati impresivan niz sastojaka kao što su žitarice i mahunarke. The salate od žitarica ili mahunarki Oni su savršena alternativa za uživanje u hranljivom, uravnoteženom i zadovoljavajućem obroku. Ovaj put ćemo vas naučiti kako pripremiti jednostavan recept za proteinsku salatu sa kinoom i omiljenim povrćem.
Uz kvinoju, razmislite o dodatak mahunarki kao što su pasulj ili slanutak, kao i malo kukuruza da mu daju poseban štih. Prilikom odabira preljeva, odlučite se za domaće i zdrave opcije, izbjegavajući prerađene umake koji mogu sadržavati šećere i konzervanse. Preporučujemo osnovni zavoj koji može uključivati ekstradjevičansko maslinovo ulje, sirće i malo limunovog soka.
Što se povrća tiče, slobodno dodajte šta vam najviše odgovara. Da li više volite papriku, paradajz, luk, brokulu ili šargarepu? Svima im je mjesto u ovom receptu! Ako vam treba još ideja, evo nekih jednostavne i zdrave ideje za salatu.
Kinoa: hrana bogata proteinima
Quinoa je pseudocereale poznat po visokom sadržaju proteina i smatra se jednom od najhranljivijih namirnica. Odlikuje se po tome što ima sve esencijalne aminokiseline, magnezijum, mangan i vlakna. To ga čini idealnom opcijom za osobe sa celijakijom, jer ne sadrži gluten. Ako želite da smanjite unos glutena, kvinoja je odličan izbor. Višak glutena može uzrokovati probavne probleme kod nekih ljudi, pa je uvijek dobro potražiti alternativu. Za više informacija o tome, možete se obratiti ako kvinoja sadrži gluten.
Ne propustite: Prednosti i svojstva kvinoje
Prije kuhanja kvinoje, važno je dobro je oprati pod vodom kako biste je uklonili saponinski sloj što mu može dati gorak ukus. Samo ga morate lagano protrljati rukama da uklonite ovaj sloj. Kuvana kvinoja treba da ima rastresita, pahuljasta zrna, sa blagom otpornošću na ugriz. Ova tekstura je savršena za kombinovanje sa drugim sastojcima ili za pravljenje hranljive činije od kvinoje. Ako želite jednostavne i brze recepte za uključivanje kvinoje u svoju prehranu, ne ustručavajte se pogledati ove opcije.
U sljedećem odjeljku prikazujemo vam nekoliko zanimljivih recepata za salatu od kinoe koje možete pripremiti kako biste uživali u njenim blagodatima.
Zapanjujući recepti za salatu od kvinoje
U nastavku dijelimo razne salate od kvinoje koji se lako pripremaju, originalni i, iznad svega, ukusni:
1. Salata od kvinoje sa šparogama i jagodama
Link do recepta: Salata od kvinoje sa šparogama i jagodama
Sastojci: Kinoa 200 g, šparoge 100 g, jagode 150 g, ekstra djevičansko maslinovo ulje 20 ml, balzamiko sirće 15 ml, so i biber po ukusu.
Priprema: Kuhajte kvinoju prema uputstvu na pakovanju. U šerpi kuvajte šparoge u kipućoj vodi 3-4 minuta. Ocijedite i ohladite u ledenoj vodi. Prepolovite jagode. U velikoj posudi pomiješajte kvinoju, šparoge i jagode. Začinite uljem, sirćetom, solju i biberom po ukusu.
2. Salata od kvinoje sa grožđicama, sjemenkama i karameliziranim povrćem
-
Sastojci: Kinoa 180 g, ekstra djevičansko maslinovo ulje 15 ml, sultan suvo grožđe 35 g, šafran 1 pramen, crvena paprika 1, zelena paprika 2, mladi luk 1, tikvica 1, patlidžan 2, šargarepa 20, smeđi šećer 4 g, so i biber po ukusu, žličice 40 ml biber po ukusu, ekstra djevičansko maslinovo ulje (za preliv) 30 ml, limunov sok (za preliv) 15 ml, so po ukusu (za preliv), prstohvat mlevenog kima (za preliv).
-
Priprema: Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa. Isjeckano povrće stavite na pleh, začinite uljem, solju i smeđim šećerom. Pecite 30 minuta. Kuhajte kvinoju sa šafranom i grožđicama prema pakovanju. Pomiješajte kvinoju sa povrćem i pospite sjemenke prije serviranja.
Link do recepta: Recept za salatu od kvinoje i bundeve
3. Salata od kvinoje i jastoga sa vinegretom od limete
-
Sastojci: Smrznuti rep jastoga 1, kvinoja 120 g, crvena paprika 15 g, zelena paprika 15 g, žuta paprika 15 g, svež cilantro po ukusu, klice lucerke po ukusu, ekstra djevičansko maslinovo ulje 60 ml, jabukovo sirće 15 ml, sok od limete 0.5 g, crna paprika.
-
Priprema: Skuvati kvinoju prema pakovanju i ohladiti. Jastoga skuhajte i narežite na medaljone. Pomiješajte kvinoju sa paprikom i klicama, a zatim prelijte vinegretom od limete.
Link do recepta:
4. Salata od kvinoje sa tikvicama, maslinama, jalapenjosom i lanenim sjemenkama
-
Sastojci za 2 osoba: 100 g kinoe, 1 manja tikvica, 1 zelena italijanska paprika, 50 g maslina, 1 kisela jalapeño paprika, 80 g cherry paradajza, svježi peršun po ukusu, 5 ml soka od limuna, 5 ml pirinčanog ili jabukovog sirćeta, 15 g mljevenog crnog ulja, ekstra mljevenog lanenog ulja.
-
Razrada: Operite kinoju dok voda ne postane bistra. Kuvajte 15 minuta. Operite povrće i nasjeckajte ga. Sve izmešati i začiniti po ukusu.
Link do recepta: Informacije o hrani bez glutena
5. Salata od kvinoje i škampa na azijski način
-
Sastojci: Kinoa 60 g, škampi 150 g, avokado 1, jagnjeća salata 100 g, čeri paradajz 100 g, sok od limete 20 ml, čili pahuljice 1/4 kašičice (opciono), mladi luk 2, soja sos 15 ml, svež korijander 15 ml, kukuruzno ulje 1/2 ml
-
Priprema: Kuhajte kvinoju, pomiješajte sa ostalim sastojcima i začinite po ukusu.
Link do recepta:
6. Salata od kvinoje sa govedinom i avokadom
-
Sastojci: Goveđi file 1, Začini po ukusu (slatka i ljuta paprika, kim, beli luk u prahu, paprika...), Kuvana kinoa (cca) 50 g, Avokado (pola) 1, Srce zelene salate 1, Paradajz 1, Ljuta ili slatka zelena paprika 1, Srednji crveni luk, 1 ml ljuske, 1 ml paprike, 5 ml t, svježi peršun ili cilantro, ekstra djevičansko maslinovo ulje.
-
Priprema: Skuvajte kvinoju i govedinu, a zatim sve sastojke pomešajte u činiji i začinite po ukusu.
Link do recepta:
7. Topla salata sa kvinojom, slatkim krompirom, feta sirom i čipsom od belog luka
-
Sastojci za 4 osoba: 2 batata, 120 g kinoe, 5 čena belog luka, 200 g cherry paradajza, 100 g feta sira, 200 g mešane zelene salate i/ili klica, mak, ekstra djevičansko maslinovo ulje, šeri sirće, mleveni crni biber i so.
-
Razrada: Kuhajte kvinoju i batat, zatim pomiješajte sa ostalim sastojcima i začinite.
Link do recepta:
8. Three Delights Quinoa
-
Sastojci: Bijela kinoa 150 g, voda duplo veća od kinoe, prstohvat soli, jaje 1, grašak 50 g, šargarepa 1, malo soja sosa, škampi 12, ekstra djevičansko maslinovo ulje za dinstanje škampa, sol po ukusu.
-
Priprema: Kuhajte kvinoju i pripremite ostale sastojke; sve zajedno promiješajte i prodinstajte prije serviranja.
Link do recepta:
9. Salata od kvinoje, piletine i povrća
-
Sastojci: Kinoa "lako kuhanje" 240 g, crveni kupus 50 g, stabljike šparoga 10, šargarepa 100 g, pileća prsa 100 g, so, ekstra djevičansko maslinovo ulje 50 g, limunov sok 1, sjemenke crnog susama 5 g, grožđe za dekoraciju.
-
Priprema: Sve sastojke zajedno skuvati i začiniti prije serviranja.
Link do recepta: Recept za omlet od brokule
10. Salata od kvinoje, pečene bundeve i nara
-
Sastojci: Bundeva 300 g, Crveni luk 1, Ekstra djevičansko maslinovo ulje 75 ml, Kinoa 200 g, Mješavina sjemenki 30 g, Svježi korijander po ukusu, Svježa nana po ukusu, Nar 1, Limunov sok 20 ml.
-
Priprema: Ispecite tikvu i luk, skuhajte kinoju i sve pomiješajte sa sjemenkama i svježim začinskim biljem.
Link do recepta:
