Zdrava ishrana ne znači da se morate odreći svojih omiljenih jela. Pizza, jedan od najtraženijih klasika, odličan je primjer za to, posebno u tim danima prevariti obrok. Međutim, postoji način da češće uživate tako što ćete se odlučiti za zdraviju verziju. U ovom članku ćete otkriti kako pripremiti ukusno fit pizza, koji ne zahtijeva više od 4 sastojka i vrlo je jednostavan za kuhanje.
Pizza sa karfiolom: zdrava alternativa
Jedna od glavnih briga kada uživate u jelima poput pice je višak ugljeni hidrati. Zamjenom pšeničnog brašna, čak i integralnog brašna, povrćem kao što je karfiol, možete značajno smanjiti unos ove hranjive tvari. Da pogledamo u perspektivu, u 100 grama karfiola ima samo 2.3 grama ugljikohidrata, dok bi na bazi integralnog pšeničnog brašna mogli premašiti 40 grama. Zato je ovaj recept za fit pizzu na bazi karfiola odličan izbor.
Korištenje karfiola kao podloge za pizzu ne samo da vam pomaže da smanjite unos ugljikohidrata, već vas podstiče da u svoju prehranu uključite širi izbor namirnica. A ako niste veliki ljubitelj karfiola, ne brinite; njegov ukus je neutralan i neće uništiti preljeve koje odlučite dodati na vrh. Važno je da tijesto bude što tanje kako bi se osiguralo pravilno pečenje u pećnici, a da ne postane spužvasto ili tekuće.
Prije nego što zaronimo u recept, evo motivirajuće slike fit pizze:
Sastojci potrebni za pripremu ove fit pizze su jednostavni i dostupni:
Sastojci za fitnes pizzu:
- 1 mala karfiol
- 1 jaje
- 150 g rendanog sira (može mocarela ili bilo koji nemasni sir)
- paradajz sos (po mogućnosti domaći)
- Sastojci po ukusu (možete koristiti šunku, šampinjone, luk, paprike, masline itd.)
- Sal al gusto
- Mljeveni origano
Upute za recepte
- Prvo zagrejte rernu na 180ºC.
- Karfiolu izvadite zelene listove, narežite ga na komade i naribajte kao sir.
- Stavite naribani karfiol u posudu za mikrovalnu pećnicu i kuhajte na punoj snazi otprilike 8 minuta.
- Dodajte naribani sir i jaje, pa dobro miješajte kašikom dok se tijesto potpuno ne sjedini.
- Na tepsiju stavite lim masnog papira. Uzmite dio tijesta i oblikujte ga u okrugli, ravan oblik, pazeći da se ravnomjerno rasporedi. Pecite za 20 minuta ili do zlatno smeđe boje.
- Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Kad se zagrije, premažite paradajz sosom i dodajte sastojke po želji (šunka, šampinjoni, luk, masline itd.). Pospite origanom.
- Gratinirati na vrhu rerne druge 5 minuta na istoj temperaturi do kraja kuvanja.
- Izvadite iz rerne i pažljivo uklonite papir za pečenje. Stavite pizzu na tanjir i uživajte!
Savjeti za savršenu bazu
- Ako želite da vam se kora ne lomi lako, dobro zapržite koru karfiola.
- Također možete odabrati da napravite manje pojedinačne pizze, idealne za posluživanje kao predjelo ili međuobrok.
Brojne su kombinacije sastojaka koje možete koristiti da obogatite svoju pizzu. Neki od najpopularnijih su:
- Spanać i feta sir
- Paprike i čorizo
- Avokado i piletina
Evo još jedne slike koja ilustruje koliko dobro može izgledati vaša pizza:
Ako želite hrskavu koricu karfiola, evo jednog korisnog trika: nakon kuhanja u mikrovalnoj pećnici, stavite karfiol u čistu kuhinjsku krpu i ocijedite višak vode. Ovo će pomoći da se postigne gušća, manje mokra podloga. Za drugačiji recept možete isprobati i a zdrava pizza od spelte.
Ne zaboravi važnost od preliva. Iskoristite priliku da dodate svježe ili kuhano povrće poput brokule, crvenog luka ili čak svježeg bosiljka kada pizza izađe iz rerne. Različiti sastojci ne samo da poboljšavaju nutritivnu vrijednost vaše pizze, već je čine još privlačnijom i ukusnijom. Za više informacija o vrstama povrća koje možete uključiti, slobodno pogledajte ovo link.
Osim toga, ovaj recept je pogodan za osobe sa netolerancija na gluten, jer se u njegovoj pripremi ne koristi brašno. Stoga je idealan izbor za one koji traže zdravije alternative bez kompromisa u pogledu okusa. Ako ste zainteresovani, možete istražiti više o tome zdrave ishrane koji nadopunjuju ovu vrstu recepata.
Cilj ovog recepta nije samo da uživate u ukusnoj pici, već i da osigurate da svoje tijelo hranite kvalitetnim sastojcima koji pružaju nutritivne prednosti.
Prednosti karfiola
Karfiol je povrće bogato hranjivim tvarima s višestrukim zdravstvenim prednostima. Odličan je izvor vlakana, koja pomažu u poboljšanju probave i mogu pomoći u kontroli težine. Osim toga, sadrži antioksidanse koji pomažu u borbi protiv upala i promoviraju cjelokupno zdravlje. Ako želite saznati više o tome kako sastojci pizze utječu na naše zdravlje, pogledajte ovaj članak na Svakodnevno jedenje pice i njeni efekti.
Ako to nije bilo dovoljno, karfiol je niskokaloričan, što ga čini idealnim izborom za one koji žele zadržati ili smršaviti. Takođe je bogat vitaminima kao što su C i K, kao i mineralima kao što su kalijum i kalcijum, koji su neophodni za optimalno funkcionisanje organizma.
Varijacije recepta
Postoji više načina da prilagodite ovaj recept, ovisno o vašim željama i prehrambenim potrebama. Možete eksperimentirati s različitim vrstama sira, na primjer, koristeći kozji sir ili nemasni cheddar sir. Također možete varirati vrste umaka, odlučiti se za pesto sos ili sos od jogurta za drugačiji dodir. Možete pronaći i zanimljive opcije kao npr recept za pizzu od patlidžana.
Ako tražite vegansku opciju, jaje možete zamijeniti mješavinom lanenih ili chia sjemenki i vode, koje će služiti kao vezivo u receptu. Za one koji više vole još hrskaviju podlogu, jedna opcija je da u smjesu dodaju žlicu mljevenog zobenog ili bademovog brašna.
Najzabavnija stvar u pravljenju ove pizze je to što u proces kreiranja možete uključiti cijelu porodicu. Pozovite svoje najmilije da odaberu svoje omiljene sastojke i prilagode svoje porcije, čineći ovaj recept ne samo obrokom, već i zabavnim iskustvom u kuhinji.
