Pita od bundeve pravi je klasik u američkom pečenju, posebno tokom sezone Noći vještica. Međutim, u Španiji imamo prednost što možemo da uživamo u bundevi tokom cele godine, što nam daje priliku da je često uključujemo u svoju ishranu. Ako ste kliknuli na ovaj recept, to je zato što ste sladak i želite zdravu verziju ovog poznatog deserta. Prije nego što zaronimo u upute, želim vas podsjetiti na verziju nutela od bundeve koju smo podijelili prije nekoliko mjeseci, također ukusna i zdrava.
Zašto koristiti bundevu u desertima?
Možda ćete biti iznenađeni idejom uključivanja bundeve u deserte, ali uvjeravam vas da to neće dodati čudan okus vašoj torti. Poput šargarepe ili slatkog krompira, bundeva ima profil ukusa koji savršeno nadopunjuje ostale sastojke. Lično, volim da koristim ovo povrće ne samo zbog toga svestranost, ali i impresivnom količinom hranljive materije to doprinosi. Posebno je bogata bundeva beta-karoten (vitamin A), vitamin B, C, E, folna kiselina, kalijum, fosfor, magnezijum, gvožđe i cink. Osim toga, budući da je zdravija opcija, preporučljivo je konsultovati opcije zdrava hrana da upotpunite svoje deserte.
Osim što je hranljiva, bundeva sadrži vrlo malo kalorija, što ga čini idealnim sastojkom za one koji žele da vode računa o svojoj figuri bez žrtvovanja zadovoljstva dobrog deserta. Osim toga, njegov visok sadržaj vlakana podstiče dobro zdravlje probave.
Bundeva obezbeđuje ugljikohidrati vrhunskog kvaliteta. U ovom receptu ćete biti zadivljeni jednostavnošću nekoliko sastojaka koje ćemo koristiti. Bitno je da obratite pažnju na procenat kakaa koji sadrži čokolada; Preporučujem minimum 80% za postizanje najboljih rezultata. Vrijedi napomenuti da su navedene količine predviđene za a Kalup 23 cm u prečniku, a sa ovim receptom ćete dobiti otprilike 8 porcija.
Blagodati bundeve
Bundeva nije samo optimalan sastojak za deserte u pogledu okusa i teksture, već je i izuzetan izvor antioksidanti. Antioksidansi su spojevi koji pomažu u suzbijanju štete uzrokovane slobodnim radikalima, čime doprinose zdravijem životu. Među njima, beta-karoten I to provitamin A, su nutrijenti priznati po svojim antikancerogenim svojstvima, a njihova konzumacija može biti dio uravnotežene prehrane koja uključuje sirovo povrće. Osim toga, ako želite istražiti druge načine uključivanja antioksidativnih namirnica u svoju prehranu, možda će vas zanimati naš vodič o .
U tom smislu, bundeva postaje ključni element tokom jesenje i zimske sezone, kada tražimo utješnu hranu koja nam donosi toplinu i blagostanje. Osim toga, njegova potrošnja je povezana sa regulacija imunološkog sistema, što je posebno korisno u vremenima kada odbrana ima tendenciju slabljenja.
Sastojci za tortu od bundeve i čokolade
- 500g kuvane i pasirane bundeve
- 150 g tamne čokolade (minimalno 80% kakaa)
- 3 jaja
- 100g šećera (možete koristiti i prirodne zaslađivače)
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- Prstohvat soli
- Ovseno brašno (ili obično pšenično brašno) po ukusu
Upute za pripremu kolača od bundeve i čokolade
- Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa.
- U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom i ekstraktom vanile dok se dobro ne sjedine i postanu pjenasta.
- U smjesu dodajte pire od bundeve i dobro sjedinite.
- Otopite crnu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici i dodajte je u mešavinu bundeve i jaja. Ponovo sve izmiksajte.
- Dodajte prstohvat soli i, po želji, ovseno ili pšenično brašno da dobijete konzistenciju.
- Podmažite kalup sa malo maslinovog ulja ili putera i u njega ulijte smjesu.
- Pecite otprilike 30-35 minuta ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista.
- Ostavite da se ohladi i odlijepite od kalupa. Po želji možete odozgo ukrasiti otopljenom čokoladom.
Ova torta nije samo delikiosa, ali je i idealna opcija za dijeljenje sa porodicom i prijateljima na bilo kojoj proslavi ili jednostavno uživanje kod kuće. Osim toga, njegova priprema je prilično jednostavno i brzo, što ga čini savršenim izborom za one koji nemaju puno vremena. Ako tražite druge opcije zdravog deserta, preporučujem sljedeće: fit muffins koje možete napraviti u fritezi.
Zdrave varijacije
Ako se osjećate avanturistički, možete eksperimentirati s različitim sastojcima kako bi vaša pita od bundeve bila još hranjivija. Na primjer, možete dodati sjeckane orahe ili bademe za a hrskavi dodir i dodatne hranljive materije. Također možete odabrati da koristite sos od jabuke umjesto malo šećera, što će mu dati jedinstven okus i vlažniju teksturu.
Druga opcija je da dodate začine poput cimeta ili muškatnog oraščića, u kojima ćete uživati ne samo u pogledu okusa, već će vam pružiti i zdravstvene prednosti, kao što je poboljšanje digestija i svojstva protuupalno. Da biste saznali više o prednostima ovih začina, možda će vas zanimati da pogledate naš vodič o muškatni oraščić.
Zdrava pita od bundeve od tamne čokolade je desert koji ne samo da zadovoljava nepce, već je i izvor hrane za naše tijelo. Koristeći prednosti bundeve, ovaj recept postaje užitak u kojem možete uživati bez žaljenja.
