Mnogo je djece koja moraju ostati u školskoj kantini jer njihovi roditelji tako preferiraju, kako zbog radnog vremena, tako i zbog poboljšanja obrazovanja u ishrani. Kada je trpezarija zadužena za hranjenje mališana, trudi se da bude u razumnim količinama (da se izbegne rasipanje) i na pravičan način.
U Japanu, nastavnici objašnjavaju djeci nutritivni sadržaj jelovnika i zašto je on idealan za njih. Za srednjoškolce je predviđeno vrijeme da ih se nauči kako čitati deklaracije na proizvodima, kupovati hranu, čistiti ribu i kuhati zdrave obroke. Osim toga, jednom mjesečno donose kutiju za ručak od kuće sa zdravom hranom koju su sami pripremili. Cijeli ovaj pokret se naziva shokuiku, a osmišljen je da podigne svijest o zdravim prehrambenim navikama među djecom i adolescentima.
Šta je šokuiku?
Od 2005. godine u Japanu je na snazi Osnovni zakon Shokuiku (Obrazovanje o hrani). Ovaj zakon želi promovirati zdrave prehrambene navike i smanjiti negativne efekte loše prehrane. To je program koji zahtijeva posvećenost: djece, škole i porodice.
Srećom, u Španiji je privukao veliku pažnju i detaljno se proučava kako bi se pokušalo stvoriti predmet pod nazivom «Edukacija o ishrani".
Djeca u dobi između 5 i 16 godina Oni su pravi informacioni sunđeri, tako da mogu naučiti da pridaju neophodnu važnost svom načinu ishrane. Bitno je da ih nauče da biraju, jedu, kuhaju i kupuju. Je skup proces, ali pred nama je najbolja dugoročna investicija.
Da biste pravilno radili, roditelji treba da podržavaju navike naučio u školi. To je jedini način da se znanje naseli u mališane. Malo je koristi što znaju za dobrobit voća, ako se ne konzumira kod kuće.
Problem je nepridržavanje zdrave prehrane
Oko 1980. osmišljen je japanski obrazac ishrane, koji se sastojao od uzimanja pirinač kao osnovnu hranu i kombinujte ga sa ribom, mesom, povrćem, voćem i mlekom. Sa nutritivne tačke gledišta, može biti zdravo, ali tokom godina Japanci su zanemarili ovu dijetu. Tada, kada je Shokuiku implantiran 2005. godine, to se znalo 30% muškaraca između 30 i 60 godina Bio sam gojazan, i da ih je bilo previše žene opsjednute mršavošću.
Nešto slično se dešava i u Španiji, sve je teže pravilno pratiti mediteransku prehranu. Tako bi uključivanje programa sličnog japanskom moglo postati rješenje za malo obrazovanja o hrani koje postoji u španskom društvu.